“做的很好，你這個月大考的策論我已經看過了，值得誇獎，但不可過于自傲，若想成大事，必要戒掉自傲的毛病，有時候，太過自信，也會鋒芒過盛，反而引火燒身。
”

　　每月大考，考的便是策論，蕭鶴川的策論，他說第二，沒人敢稱第一，評選批閱的一衆夫子們看見這策論，都是無話可說，還有點自愧不如。

　　他們發現，蕭鶴川這個學生，好像也沒有什麼要教的，什麼東西他都是一點就通，甚至不用怎麼教，他自己融會貫通，要不是他每節課都非常認真，他們差點以為，他根本不是來聽課的，他是來指導的。

　　“學生受教，定銘記于心。
”蕭鶴川拱手作揖，他在老師面前，向來如此恭敬，禮數周全。

　　“行了，沒什麼事你就先退下吧，今日的授課，暫且取消，你可早點回家陪伴家人。
”

　　今日宜緬懷故人，所以這種時候，仲雲先生一般是沒有什麼耐心給蕭鶴川講課的。

　　蕭鶴川也懂，所以他什麼都沒多說，隻是叮囑老師少喝些便先退下了。

　　上完下午最後一堂課，蕭鶴川提前趕回了家中，幫着家裡照顧生意。

　　姜歲還納悶，他今天怎麼回來的比往日要早，一問才知道，原來他今天沒有上仲雲的課。

　　蕭蘭蘭也是一從女學回來，便來到家中的店鋪開始幫着做事，她在女學的生活很惬意，同學們都特别善良友愛，不存在誰看不上誰。

　　而且，她有什麼不懂的去問她們，她們也會毫無保留的告訴她，指導她，因此，她在女學還交到了幾個新朋友，都是住在這城西的，她們還相約，等天氣放晴，暖和了以後，一起去郊外踏青來着。

　　……

　　算算日子，蕭記開張已經一個多月了，生意一直很好，這也讓街上的這些同行們感到了巨大的競争壓力，因為客流基本上都被蕭記給分走了。

　　看着自家嚴重減半的生意，他們不得已，也隻能在餐品上改良，或者推出新品。

　　濟州不允許為了搶生意而去惡意壓價，擾亂市場秩序，一旦有人向官府舉報，就要面臨官府的罰款，而且還要坐牢也說不準。

　　可是，面食市場他們就知道那幾樣吃法，蕭記的東西，他們又不好抄的太過分，主要是也抄不到精髓。

　　他們研究了半個月，也沒有搞清楚，那個酸辣粉，到底是用什麼做成的。

　　還有那個土豆泥拌面也是，面條可以複刻，土豆泥可以複刻，可是那個醬香肉沫，卻始終做不出那樣的味道，不是肥了，就是膩了，大大的影響了口感。

　　還有那個紅燒肉的湯面，紅燒肉也是特别需要技術的，一般情況下還真的做不出人家那個肥而不膩的味道來，總之，除了那個煎餃他們能學一下，其他的真的難以攻克。

　　不，已經有很多家開始學着蕭記賣豆腐腦了，這個沒什麼技術含量，隻要會點豆腐的都可以，加點糖就能賣了。

　　陸續的，市面上出現了很多家賣煎餃的，他們在造型上以及餡料上面做了改良，但相比于蕭記的餃子，還是差點意思。

　　總覺得，沒有蕭記的吃着那般外酥裡嫩，畢竟，姜歲在煎的時候，調了水澱粉一起煎，還撒上了靈魂的黑芝麻和香蔥。

　　而且，裡面的餡料也是姜歲花了很多心思去調的，用上了很多的香料，還有醬料，所以嗎，每一步都不是能百分百複刻的，學得多皮毛，卻模仿不到精髓。

　　他們想學就讓他們去學，反正經典永流傳，就算是一開始會被他們吸引，但是那些食客們親自品嘗了過後，就會覺得自己踩雷了，又會乖乖的回到蕭記的，根本影響不大。

　　蕭記每一樣單品都賣得好，每一樣都擁有忠實的粉絲，就算是臘味炒飯也是每天都賣的到三十份左右。

　　蕭毅出了一趟門，在街上采購了一些缺少的調料回來，就帶回了幾個消息，誰家學着他們賣臘味炒飯，誰家學着他們賣豆腐腦，又是誰家又學着他們賣煎餃了。

　　總之，要不是看着自家的生意穩定，他都要有點生氣了。

　　姜歲隻好安慰他：

　　“三哥莫氣，其實懂的都懂，大家都是一樣的價格，先入才能為主，你瞧，咱們家的生意絲毫沒有因為他們的有樣學樣而變差，這就說明，大家心裡都清楚，咱們蕭記才是最經典的，而且我最近已經在研究上新品了，保證又能在西街火一波。
”

　　她姜歲别的可能不擅長，在吃的上她最擅長了，她最近已經開始研究砂鍋粉了，砂鍋粉，在裡面可以加上一些肉類魚丸，肉丸什麼的，還有蔬菜，蘭花幹子這些，相當于是麻辣燙冒菜那樣。

　　這種新奇的吃法，在濟州也是前無古人後無來者的，足夠新穎，你可以選擇隻吃一個原味的砂鍋粉，你也可以加錢放配菜，想吃什麼點什麼，價格公道，味道還很贊，到時候好好宣傳一波，保管要被踏破門檻。

　　最近，都已經有很多客人吐槽，蕭記生意太好了，每天人太多了，尤其是到了中午的飯點，那家夥，座位根本不夠坐的，還等等位置，可是别家又不如蕭記好吃。

　　他們問蕭記什麼時候擴大規模，還有一些住得遠的，問蕭記什麼時候開分号，不然的話他們想要吃點蕭記的東西還得跑大老遠的過來。

　　蕭記不僅僅是堂食火爆，就連外帶也是很火爆，一些大戶人家的主子們，直接讓下人們帶着缽子來打包，煮好了直接蓋上端走，拿回去吃。

　　每天打包的煎餃也是數以千計，總之忙的不可開交。

　　當初看鋪子的時候，還覺得這個鋪子挺大的，現在蕭母和姜歲覺得小了點，根本不夠發揮的，一家人每天從早到晚，忙的冒火星子。

　　流水最多的一天，已經達到了接近六兩的流水，每天的備貨都賣的幹幹淨淨的，大家連休息的時間都沒有。

　　開張一個月，算了一下支出，除掉成本，八十兩銀子的投入直接回本不說，還純賺了二十多兩。