兩個都懷孕了，而且月份還淺，不好太累太忙碌。

　　 趙金蓮就有些犯愁，以後餃子館開張，包餃子可是缺不得人手兒。

　　 方圓兒就道，“娘，不如我們在村裡請兩個人來幫忙吧？

　　 要那種幹活麻利，嘴巴也緊的小嫂子。
”

　　 趙金蓮心疼工錢，畢竟餃子館還不知道生意怎麼樣，萬一不賺錢，豈不是又添了負擔。

　　 方玉倒是支持妹妹的想法，在他看來，妹妹和嫂子在家做做針線。

　　 老娘坐鎮餃子館，大哥迎客照管車馬，二哥跑堂兼掌櫃。

　　 添兩個人手幫忙包餃子，煮餃子，最好不過了。

　　 “娘，不如先找兩個人幫忙幾日，若是生意淡，到時候再辭了就是。
”

　　 閨女提議，老兒子贊同，大兒子二兒子都是眼巴巴盼着，也是歡喜媳婦兒在家養胎。

　　 趙金蓮還能說什麼，自然就點了頭。

　　 提起人選，方老二當即就推薦大壯兒和強子的媳婦兒。

　　 兩人都是二十出頭兒，麻利勤快，難得村裡扯閑話兒時候也沒她們的影子。

　　 先前方家建院子，她們時不時就送菜送東西，也算親近。

　　 于是，事情就這麼歡快的定了下來。

　　 冬日天寒，婦人們大半空閑就是做針線，帶孩子。

　　 大壯媳婦翠花兒和強子媳婦兒來娣，都被每日二十文的工錢砸的有些發懵。

　　 轉而清醒過來，就歡喜的恨不能立刻就上工。

　　 不用在外凍着，也不用搭什麼本錢，隻是在後廚幹點兒活，還能學手藝，這樣的好事兒，可是不容易碰啊。

　　 當日中午吃了飯，兩人就到了方家大院兒。

　　 因為第二日要宴請村人吃餃子，暖鍋兒，也算開業。

　　 所以，提前一日就要開始準備了。

　　 方家上下，除了方老漢負責哄孫子，其餘人都上手幫忙。

　　 就是方玉都挽了袖子包餃子，方老大實在學不會，被老娘攆去剁肉餡，這才算長松一口氣。

　　 如今雖然沒有下大雪，但小雪隔幾日就會來一次。

　　 夜裡凍個餃子也不算難事兒。

　　 隻不過要招待的人太多，都放肉餡兒可是放不起。

　　 于是，大半餃子都是白菜豬肉的，豬油放多一些，咬一口也是香噴噴。

　　 另外，豬肉大蔥也包了二百個招待裡正和村老兒們。

　　 豬油剩下的肉滋啦，也就是被炸出豬油剩下的油渣，切碎混上酸菜，也包了兩蓋簾兒，打算明日讓大夥兒嘗嘗，聽聽意見。

　　 方家院子裡鋪了幹淨的油氈，餃子包好，就被方老漢端出去。

　　 大木桶裡打了冰冷的井水，餃子倒進去，就趕緊撈出來，直接攤在油氈上。

　　 不過一刻鐘，餃子就被凍得定了型。

　　 這般，餃子外邊包裹了一層薄薄的冰膜。

　　 下鍋兒好煮，不容易碎，而且時間長了也不容易風幹。

　　 這般忙到小半夜，強子和大壯來接媳婦兒，被留下吃了一盤餃子，都是香的不成。

　　 大壯憨厚，強子活潑，就拉着方老漢的手嚷着。

　　 “大叔，以後我給你當兒子，成不成？
”

　　 衆人累了一日，都被他們惹的笑起來。

　　 為了一盤子餃子，居然要背叛祖宗了，可見餃子的魅力有多大。

　　 第二日一早，衆人又忙了一個多時辰，才把餃子都倒騰去了路口。

　　 山叔晚上在這裡守夜，兩鋪大炕早就燒熱了。

　　 後竈的鐵鍋裡，熱水也已經沸騰的翻了花兒。

　　 有村人閑着無事，早早過來喝水閑話兒。

　　 方老漢樂呵呵，陪在一邊。

　　 方玉站在父親身邊，一點兒沒有秀才老爺的架子。

　　 村裡人羨慕的不成，特别是幾個村老兒，一定要方玉坐下才成。

　　 不等到正午，後廚的餃子就煮好了。

　　 方圓兒甚至**快腳做了幾個下酒的小菜兒。

　　 一個酸蘿蔔，一個糖醋木耳，一個麻辣瓜條，還有一個焯菜幹兒蘸醬。

　　 長輩們占了東邊的大炕，其餘大壯和強子等先前幫工的人占了西邊的大炕。

　　 其餘湊熱鬧的村人則占了地上的方桌兒和長條凳兒。

　　 梨花坳各家的日子算不得富庶，雖然過年時候也能吃頓餃子，但也是菜多肉少，挑不出多少肉星兒。

　　 如今，方家端上來的餃子，最差也是半肉半菜的。

　　 咬上一口，肉香，面皮的麥香，甚至是白菜的鮮甜，讓衆人都是驚訝歡喜。

　　 “哎呀，這餃子真是太好吃了。
”

　　 “就是啊，肉真多。
”

　　 “我家過年也是白菜肉餡兒，可是比這個味道差多了。
”

　　 “廢話，當然要比你家做的好吃了，以後可要指望這個賺錢呢。
”

　　 胡大伯和村老兒們的桌兒上，豬肉大蔥的，酸菜油渣的，白菜肉的，外加豆腐木耳雞蛋的素餡，四樣兒俱全。

　　 外加解膩的小菜兒，方玉親手倒的酒，也讓老頭兒們都是滿意之極。

　　 “老兄弟啊，你們這生意準是錯不了。
”

　　 “是啊，别說旁人，就是我都吃完，還想再來吃。
”

　　 “這個地點也是好，誰路過怕是都要吃上一盤兒墊墊肚子。
”

　　 “得各位老哥哥吉言，都是孩子們折騰的。
不求多賺錢，家裡不過是求個糊口就成。
”

　　 方老漢謙虛，臉上卻是笑開了花兒。

　　 有人問道，“大叔，你家這餃子打算怎麼賣啊？
”

　　 方老二正好盛了餃子湯送過來，就應道。

　　 “價格是我定的，一盤餃子二十個，足一斤。

　　 白菜肉最便宜，是十五文，素餡是二十文，豬肉大蔥是二十五文，最貴的是酸菜油渣的，要三十文一盤兒。
”

　　 “哎呦，這可不便宜啊。
”

　　 衆人都是咋舌，畢竟他們做一日力氣活兒，賺回的工錢，也隻夠一盤餃子啊。

　　 三十文若是買肉，也夠一斤多了，添一些菜，夠一家打牙祭了。

　　 “是啊，肉餡兒的還好，那個酸菜肉渣怎麼賣的更貴？
貴在哪裡了？
”

　　 方老二也不分辨，沖着後廚喊道。

　　 “第二鍋酸菜餃子好了嗎？
”

　　 “好了！
”

　　 後廚有人應了，方老二進去，很快端了幾盤餃子出來，一桌兒一盤。

　　 “你們嘗嘗，這酸菜是秋日時候積下的。

　　 整個大魏，也就我們家裡有。

　　 酸菜油渣餃子，也是我們店裡的招牌，獨一份兒啊！
”

　　 獨一份兒？

　　 衆人都是好奇，趕緊伸筷子去夾，生怕晚了，被旁人吃光了。

　　 入口微酸，會讓人覺得白菜壞掉了，但中和了油渣的香，就變得不那麼奇怪了。