第236章 京城名菜

　　說是這麽說，可這一群人連廣恩伯府在什麽方位都不清楚，還是吳長峰進城找相熟的人打聽才把他們送到地方。

　　廣恩伯府門房正打著呵欠，百無聊賴地盯著地上的青石闆磚挨個數，這是他每日固定要做的活動。

　　發呆的時候隱隱約約聽到拐角處傳來動靜，他下意識站了起來，好奇地伸出腦袋，隻見一隊人馬緩緩朝他走來。

　　門房驚呆了，一眨不眨盯著來人。

　　吳長峰示意其他人停下，上前問道：“小哥，這裡是廣恩伯府對吧！
”

　　門房納悶地點點頭，客氣有禮地回道：“我們家主子不在京城，您有什麽事嗎？
”

　　吳長峰一點都不意外，指了指馬車，小聲道：“你們家主子回來了。
”

　　楊大頭第一個掀開車簾，從馬車上跳了下來，急急忙忙催促道：“趕緊找人過來幫忙！
”

　　門房終於反應過來，趕忙朝府裡大喊，“宋管家！
宋管家”

　　宋福聽到門房大喊大叫還以為出啥事了，焦急忙慌衝出來，看到楊大頭一行人當下就傻眼了。

　　門房趕忙說道：“管家，大少爺，這是大少爺！
”

　　宋福一下子就注意到馬車，面色一緊，趕忙過去行禮。

　　楊大頭牙齒打顫，示意他起來，“趕緊的，讓府裡的人收拾房間，弄點熱水吃食，這天冷死人了！
”

　　宋福不敢耽擱，趕忙幫忙。

　　一陣雞飛狗跳過後，江寧總算喝上熱乎茶了，她雙手捧著茶杯，珍惜地看著手中的茶水，感動得淚眼汪汪，“可算是緩過來了！
”

　　感歎完，她把目光落到宋福身上，“你就是黃大人安排過來的管家？
叫什麽？
”

　　宋福趕忙上前回話，“回伯爺，小的宋福，正是黃大人將小的買下來，並讓小的顧著整個廣恩伯府。
”

　　江寧聽到伯爺這個稱呼，下意識皺眉，“我還是更喜歡你們喊我夫人，對了，府裡除了你和門房還有什麽人？
”

　　宋福趕忙將府中的情況仔細稟報，“府裡如今隻有小的和一個門房，一個廚娘，一個打掃屋子的粗使丫鬟，統共就四人，夫人若是覺得人手不夠小的可以喊人伢子過來，再買上幾個。
”

　　江寧搖搖頭，“倒是剛好，回頭你讓廚娘多燒一些熱水，我們要沐浴。
”

　　自從入了北方地界他們已經好久沒洗澡了，北方天氣又冷又乾燥，太久沒洗澡感覺身上都能蛻下一層皮，實在難受。

　　她把事情一五一十交代下去，才看向吳長峰，“你們要不要住在府裡？
”

　　吳長峰果斷搖頭，“嬸子，我們還得押鏢回去，趁現在還未封路趕緊走，遲了可就回不去衢州府了。
”

　　江寧知道他說的是事實，便不再挽留，隻讓管家給他們準備足夠的乾糧。

　　一家子舒舒服服搓了澡，總算緩過來了。

　　楊大頭逗弄了一下兒子，把孩子交給江寧，“阿娘，你要吃什麽，我去做。
”

　　“我也去！
”柳葉跟著楊大頭較勁了一路，倒是對做菜有了些興趣。

　　江寧也不跟他們客氣，直接點了幾道她沒教過的京城名菜。

　　兩口子爽快去了廚房。

　　廚娘看到他們嚇得手腳都不利索了，見兩人要自己下廚，她立馬撲通一聲跪下，哆哆嗦嗦問道：“大少爺，大少夫人，是不是奴婢做的東西太難吃了？
”

　　楊大頭兩口子愣了一下，趕緊讓她起來，“我們來京城是為了廚藝大賽，往後會時常下廚，你不用在意。
”

　　廚娘松了口氣，站起來的時候隻覺得後背都濕了。

　　楊大頭剛要動手，立馬皺眉，同廚娘問道：“京城都有啥名菜？
”

　　“名菜？
要說名菜的話，京城最出名的十大名菜就是烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、黃燜魚翅、抓炒魚片、蔥燒海參、三不沾、它似蜜、砂鍋白肉、馬蓮肉。
”廚娘把自己知道的一些達官貴人家裡常用來待客的菜報上來。

　　楊大頭聽得暈乎乎的，柳葉更是一臉懵逼，“三不沾和它似蜜馬蓮肉都是啥？
”

　　廚娘微微一笑，恭敬地解釋道：“三不沾即不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，俗名桂花蛋，是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒製成，色彩金黃，味道甘美，京城各大酒樓必定要掛的招牌菜。

　　它似蜜就是蜜汁羊肉，以甜面醬、濕澱粉漿製成羊裡脊片，用油炒至白色，換油並加入調好的芡汁，快速翻勻使裡脊沾滿芡汁，淋芝麻油即成，成菜形似新杏脯，色紅汁亮，肉質柔軟，食之香甜如蜜，回味略酸。

　　馬蓮肉製作時用馬蓮草綁肉，故肉中有馬蓮的清香味，是佐酒的涼菜，肉爛味濃，並配有晶瑩的肉凍，食之清涼爽口，奴婢有幸，曾吃過一回，確實是下酒佳品，所以頗受一些達官貴人喜歡，食肆，酒館，常常能見到這道菜。
”

　　廚娘不算大廚，隻是在富貴人家做了一輩子廚娘，知道點皮毛罷了。

　　她能提供這麽多信息楊大頭已經很感謝了，隻是雖然知道菜名和特色，但具體做法卻不知道也沒嘗過，他還真不知道怎麽下手。

　　“猶豫什麽？
去一趟永泰酒樓不就都知道了！
”江寧站在廚房門口，漫不經心地說道。

　　眾人回頭，隻見她渾身上下裹得嚴嚴實實，隻露出一隻眼睛。

　　廚娘趕忙行禮。

　　江寧朝她微微頷首，徑直走到竈口坐下，烤火取暖，“京城這天實在太冷了，在我適應之前，我是不打算再拿菜刀了，你們拿著錢，自己去酒樓點幾道名菜嘗嘗，順便再給我打包一份，還有，買點茶葉和牛羊。
”

　　說完，她察覺到自己的手暖和了不少，盯著竈膛裡的火苗表情都癡了，喃喃自語，“還是這裡暖和，我不走了，你們快點！
”

　　楊大頭和柳葉如夢初醒，正準備出去。

　　田豐便帶著小廝石頭邁著歡快的步伐過來了，“大娘！
我來了！
”

　　石頭被這一喊嚇了一跳，差點被門檻絆住。

　　江寧聞聲而動，伸長脖子，朝進門的二人笑了笑，“阿豐！
你怎麽來得這麽快？
趕緊過來一起烤火，這京城怎麽冷得這麽嚇人！
我這緊繃的神經一松，差點被凍暈過去。
”

　　石頭下意識皺眉，他家公子有些潔癖，這廣恩伯怎麽這麽待客？