第107章 油與醬【2】

　　尚秀才聽說豆油製作耗費勞力的時候，並沒有因此打退堂鼓。
在大楚，隻有窮苦人家才缺少勞力，對於富裕人家來說，那都是下人成群，並不缺少勞力。

　　尚秀才雖然是個秀才，但他並不是一昧醉心學問的人，除了學問以外，還對雜學感興趣，像這種製作新東西的技藝，他就很好奇。

　　但這畢竟是顧家的東西，他不好意思問得太詳細，但又實在心癢難耐，便對顧錦裡道：“好孩子，這兩樣都是好東西，你要是想做，尚叔一定幫你。
”

　　顧錦裡聽到這話，笑了起來。
她果然沒有看錯人，尚秀才聽到豆油跟醬油的事情，雖然激動不已，卻沒有讓她把方子寫下來交給他，讓他去找人做，而是說了會幫她做成這兩樣東西的話。

　　三爺爺跟顧大山他們已經習慣顧錦裡會做些稀奇古怪的東西，他們並沒有多說，隻是看尚秀才激動的樣子，免不了擔心：“這豆油跟醬油這麽好，會不會給我們招禍？
”

　　經過豆腐方子的事情，他們現在最擔心的就是這個。

　　比起發財，他們更想要的是一家子平平安安的。

　　尚秀才笑道：“顧三叔，顧大哥，這個你們不用擔心，在田福縣，嶽父大人還是能說得上話的。
”

　　他家嶽父大人不但在田福縣有勢力，因著是行伍出身，在軍中也是有些關系的，因此想要護住顧家，護住那豆油跟醬油，還是能做到的。

　　更何況……

　　“這東西還沒做呢，等孩子把東西做出來再說。
”

　　三爺爺跟顧大山聽到這話，放下心來，原本想攔著顧錦裡不要做這些招人眼的東西，但此刻也松了口：“行，那就讓孩子自己先做做看，成了再說，不成就算了。
”

　　顧錦裡見三爺爺跟顧大山同意她做豆油醬油，心裡很高興。
說實話，比起豆腐，這豆油醬油更賺錢。

　　她想要種藥材，就得買地，買藥材種子，這些都是需要花大錢的。
而但凡值點錢的藥材最少也要三年才能收成，所以種藥材賺錢這個，速度是很慢的，她必須做其他東西來賺錢。

　　尚秀才又問了顧錦裡一些關於做豆油醬油的事，越聽越感興趣，恨不得現在就能見到豆油跟醬油。

　　顧錦裡給他翻來覆去的說了好幾遍，直到老嚴氏帶著嚴氏上門幫忙做飯，尚秀才才停止發問。

　　顧錦裡松了一口氣，沒想到尚秀才對這些新東西的好奇心這麽重。

　　顧玉梅坐在院子裡陪著薑氏母女說話，隱約聽見什麽醬之類的，很是好奇，想來顧錦裡又想出了新鮮東西，正在跟尚秀才說呢。

　　她有心想要過去聽，可二嬸說了，要她巴結秀才夫人，這樣才能靠著秀才夫人找到好人家嫁人，隻得作罷，沒有湊過去聽。

　　但她的心裡有些不舒服，怎麽顧錦裡知道做那麽多的新鮮東西？

　　要是她也會做，那該多好？

　　顧錦裡不知道顧玉梅的想法，就算知道了也不會在意，要是顧玉梅敢作，她就敢讓她去死。

　　顧錦裡跟著老嚴氏婆媳去了自家廚房，幫忙做席，招待尚秀才一家。

　　顧錦裡想到尚元元喜歡吃甜食，便切了兩斤豬肉，做了一道水晶咕咾肉；再剃了一隻雞的雞肉，做了一道糖醋雞塊。

　　這兩道菜的做法很簡單，隻要把肉拍斷筋，再沾上一層麵粉，搓成肉圓或者是肉塊的形狀，放進油鍋裡炸，炸到酥脆後撈起來控油，再調好酸甜汁，把酸甜汁放到鍋裡煮到濃稠，倒入炸好的肉圓子或者肉塊，等肉圓子或者肉塊裹上酸甜可口的醬汁，便可起鍋。

　　因著今天幾家人都會來作陪，吃飯的人多，顧錦裡又切了一大塊豬肉，裹上麵粉，做了兩大盆的炸酥肉。

　　再調配了兩碗調味香料，一碗加了辣椒粉，一碗沒加，倒進酥肉裡，用筷子攪拌均勻，兩盆酥脆鮮香辣的炸酥肉就做好了。

　　陳氏看見這焦香酥脆的炸酥肉，不住的咽口水，忍不住抓起一把酥肉往嘴裡塞，邊吃邊說：“又香又酥脆，好吃。
”

　　三奶奶簡直沒眼看，怒斥陳氏：“你餓死鬼投胎啊，這段時間餓著你了？
怎還是這副沒吃過東西的德行！
”

　　這也就是侄媳婦，要是她的兒媳婦，她非得被陳氏氣死。

　　陳氏沒有回話，隻一昧的吃。

　　顧錦裡在旁邊淡淡說著：“這兩盆炸酥肉我故意做多了，是想等招待完尚叔一家後，分給幾位伯娘嬸子帶回去的。
”

　　她擡頭衝著陳氏咧嘴一笑：“貴嬸子，你把你家那份吃完了。
”

　　“啥？
”陳氏聽到這話，差點被噎死，肉痛得不行，舔著臉笑道：“小魚，嬸子隻是幫忙嘗個味兒，可不是偷吃，你可不能不給我家分酥肉。
”這肉太好吃了，根本吃不夠，她一定要帶回家去。

　　顧錦裡連個眼神都沒有給她，轉身去把泡好的大米拿去羅家磨成米漿，再回到廚房，拿出一個平底陶碗，把米漿放到陶碗裡，隔水蒸米漿，不過兩分鍾，米漿就凝固成了米粉。

　　這麽蒸了兩刻鍾，才蒸出兩盤米粉。

　　她用開水煮過的菜刀把米粉切成一指寬，再剁了點肉沫，放入醢鮮醬，把肉沫炒熟後，倒進兩盤米粉裡，再把她放在屋裡種出來的蔥拔幾根，切成碎末，灑到米粉裡，便成了一道軟糯彈牙的南方小吃。

　　陳氏看那米粉很是晶瑩剔透，想要嘗一筷子，卻被顧錦裡瞪回去：“貴嬸子，你明天是不想去賣豆腐了吧。
”

　　陳氏一噎，趕忙縮回手，這新鮮吃食可以不吃，但錢是不能不賺的。

　　顧錦裡跟三奶奶、老嚴氏婆媳在廚房裡忙活了一個時辰，直到午時正刻，才把席面做好。

　　而顧錦安、顧德興、顧德旺也把自己最拿手的字或文章默寫完畢。

　　顧德旺看著自己寫的字，快哭了。
這也太醜了，很多字都是前後上下分開的，除了他以外，別人根本看不懂。

　　他想讓大堂哥幫忙寫，可那個阿九一直在旁邊看著，他往大堂哥身邊一湊，那個阿九就笑眯眯的喊他一聲：“旺哥兒。
”

　　他就像做了壞事一般，立馬縮回去，不敢再求大堂哥幫忙。

　　等墨跡乾透後，阿九把他們所寫的字跟文章收起來，道：“小的會把這三張紙交給老爺，諸位放心。
”

　　顧德興有些失望，原來不是當場看，當場收徒，但現在是他想拜師，也隻能這樣了。

　　“吃飯咯。
”三奶奶喊著，用木製托盤把一道道冒著熱氣的菜肴端出廚房。

　　因著官家人講究，他們就分成男女兩席，但家裡地方小，女眷就在堂屋吃，男人們隻能到院子裡去吃。

　　好在如今是正午，比較暖和，院子裡還生著火堆，在院子裡吃飯，也沒那麽難受。

　　(本章完)