第339章 黃鱔煲仔飯

　　見謝霞一直站著，淩春花很懂事的幫她搬了張凳子來。

　　謝霞坐在凳子上，心情不錯的揉揉淩春花腦袋，“謝謝。
”

　　淩春花靦腆的一笑，轉身又蹬蹬蹬的跑去了廚房。
謝霞也沒太在意，扭過頭繼續看雲茉炒雪花酥。

　　沒一會，她面前忽然多了一杯冒著熱氣的茶杯。

　　謝霞有些意外的轉過頭， 看著淩春花乾淨清澈的眼睛，心裡面軟乎乎的。

　　“給我倒的水？
”

　　淩春花點點頭。

　　“真乖。
”

　　眼看雲茉炒完一鍋又接著炒下一鍋，累得臉都紅了也不歇氣，謝霞不由納悶。

　　“你要做到什麽時候？
吃完了下次再做不行嗎？
”

　　雲茉拿紙巾擦了擦額頭上的毛毛汗，“還差三種口味，做完就能交差了。
”

　　謝霞挑眉， “這些都是別人找你預訂的？
”

　　“是呀。
”

　　“我幫你。
”

　　“好呀。
”

　　一連炒了七鍋雪花酥， 雲茉的手臂又酸又麻，謝霞主動幫忙，她當然是求之不得。

　　有謝霞的幫忙，後面的三鍋雪花酥陸續順利的出了鍋。

　　雖然上一世雲茉閑得無事偶爾也會做雪花酥當點心，可一次性做這麽多，還是頭一回。

　　十種口味的雪花酥，整齊的擺放在十隻大圓盤裡，光是看著就是滿滿的成就感，也就這個年代沒有手機，否則她非得拍九宮格發朋友圈不可。

　　歇夠了氣，雲茉找了兩隻裝點心的紙盒，把每種口味的雪花酥各挑了四塊，整齊的碼放在點心盒裡。

　　謝霞還以為這是為她準備的，她們家正好四口人，每種口味的每人一塊，剛剛好。

　　結果，雲茉轉頭就讓淩春花把裝好的兩盒雪花酥送去了隔壁。

　　沒關系， 桌上還有這麽多呢。

　　謝霞淡定的想著。

　　“霞姐， 晚上在我家吃飯吧？
”

　　想到回去也是一個人，謝霞毫不猶豫就答應了。

　　雲茉把雪花酥收進屋子，隨即帶著謝霞去菜市場買菜。

　　還沒進菜市場，就遇到一個褲腿沾滿黑泥的老頭拎著一隻竹籠，逢人就湊上前兜售竹籠裡的東西。

　　老頭很快就兜售到雲茉和謝霞面前。

　　“姑娘們，買黃鱔嗎？
又大又肥的活黃鱔，剛剛才從田裡抓來的，一塊錢一斤。
”

　　冬天水冷，水產一類的物價相對都要高一些，草魚都賣到了一塊五了，這野生黃鱔可比草魚難得，一塊錢是真的不貴。

　　雲茉探頭朝竹籠裡看了看，幾條圓滾滾滑溜溜的黃鱔纏在一塊，不斷的蠕動，看著有些不舒服，但想到野生黃鱔的鮮美口感，雲茉又有些意動。

　　“霞姐，你吃黃蟮嗎？
”

　　“除了蛇，我都行。
”

　　雲茉果斷將竹籠連同竹籠裡的黃鱔全部拿下。

　　買好了黃鱔，雲茉開始琢磨起黃鱔的做法。

　　天這麽冷， 可以來個黃鱔煲仔飯，而且要一人一鍋的那種， 吃完飯還能吃鍋巴，想想就美。

　　竹籠裡的黃鱔差不多有7斤，做完了煲仔飯，剩下的再做道乾燒鱔魚應該就差不多了。

　　買好配菜配料，雲茉又去雜貨鋪買了十對小砂鍋加砂鍋爐竈。

　　之所以買這麽多，是因為買十對老闆才肯送貨上門。

　　雜貨鋪老闆時間掐得很準，雲茉前腳才進門，後腳老闆就騎著三輪車把砂鍋和爐子送來了，見家裡沒男人，還熱心的幫忙搬進院子。

　　工具和材料都齊活了，可以準備做晚飯了。

　　見雲茉舉著刀，盯著竹籠裡的黃鱔半天沒動作，謝霞忍不住挑眉。

　　“你不會殺黃鱔嗎？
”

　　雲茉擡眼看她，“你會嗎？
”

　　謝霞：“……不會。
”

　　兩人大眼瞪小眼的瞪了會，謝霞忍不住道：“你不會殺那你買它幹什麽？
”

　　“我買的時候沒想到這個問題，以前都是別人處理乾淨，我隻需要做菜就行了。
”

　　謝霞揉了揉額頭，轉身往外走。

　　雲茉連忙站起來，“霞姐，你要走了？
你不在我家吃飯了？
”

　　謝霞回頭，神情似笑非笑的，“你打算請我怎麽吃？
生啃黃鱔嗎？
”

　　雲茉心虛的解釋：“晚點淩川就回來了，他會殺的。
”

　　“算了，我去找個幫手過來。
”

　　“哦。
”

　　謝霞很快帶著幫手回來了，是隔壁羅大爺的保姆高嬸，一同過來的還有羅大爺。

　　“小茉丫頭，我家的保姆來你這乾活，沒人給我做飯吃，我隻能來你這蹭一頓了。
”

　　雲茉笑眯眯的，“沒問題，別的沒有，飯肯定管夠的。
”

　　高嬸果然是個能手，三兩下就處理乾淨了一條大鱔魚，直看得雲茉嘖嘖稀奇。

　　見她感興趣，保姆笑呵呵的說道：“這殺鱔魚啊，隻要掌握到了方法，還是很簡單的。
先用棍子敲它的頭，把它敲昏，再用熱鹽水把它身上滑滑的粘液洗乾淨，這樣既能去除鱔魚身上的泥腥味，也方便宰殺。
”

　　聽著倒是簡單，可雲茉還是不敢上手。

　　保姆笑著感慨，“我像你們這個歲數的時候也是一樣，看到人家殺雞殺豬就覺得惡心，嫌髒，後來成了家，有了孩子，為了喂飽孩子，別說殺雞殺魚，就連垃圾坑裡刨吃的都不覺得什麽了。
”

　　雲茉皺了皺鼻子，“我倒不是嫌它髒，就是有些不敢。
”

　　“一回生二回熟，多殺幾回就習慣了。
”

　　雲茉打了個寒顫，“那還是不要了吧，我寧願不吃。
”

　　正說著，大門外傳來一陣動靜，是淩川回來了。

　　看到院子這麽多人，淩川愣了下，隨即趕緊停好自行車，大步朝雲茉這邊走過來。

　　“高嬸，我來吧。
”

　　高嬸笑呵呵的看了他一眼，“沒事，就這一條了，小淩，你去打桶水過來吧，等會把這地面衝一衝，免得留下腥味。
”

　　“好。
”

　　淩川先回屋換了身舊衣服，隨後才提著桶去井邊打水。

　　鱔魚殺好，接下來就輪到雲茉忙活了。

　　她挑了兩條大小均勻的黃鱔，準備留著做乾燒，剩下的那些讓淩川切成小段，再撕出鱔骨。

　　鱔骨用酒和生薑焯水去腥，再放進鐵鍋用大火熬湯。

　　趁著熬湯的功夫，雲茉用鹽、料酒、胡椒粉、薑蔥、生抽、蠔油、澱粉等，將鱔魚片醃製起來。

　　淩川也沒閑著，把做乾燒的鱔魚改好刀花，又把新買的砂鍋全部洗得乾乾淨淨。

　　等鐵鍋裡的蟮骨湯熬成了米白色，雲茉找出竹笊籬，將湯過濾掉骨渣，盛裝在大盆裡，準備一會用來煮煲仔飯。

　　二更~

　　 黃鱔煲飯是真的很好吃，我也就能吃三大碗吧。

　　(本章完)