第5章 雜碎湯生意開業

　　接下來的兩三天，張楚都在忙活雜碎湯的事。

　　這個生意，他先前第一次做的時候，可謂是千難萬難，單單是豬下水，他都是在牛羊市場鄭屠戶那裡磨了十來天嘴皮子，鄭屠戶才勉強同意先賒給他，他賣了再給錢。

　　而如今有了黑虎堂的這身虎皮，做起來就容易太多了。

　　許多瑣碎的雜事都不需要他親自出面，李狗子和餘二就能辦妥。

　　他隻是去青花街和牛羊市場轉悠了兩天，跟街面兒上晃蕩的青龍幫幫眾們攀了攀交情，打了聲招呼，再親手調配好雜碎湯的佐料配方就行了。

　　他的雜碎湯佐料配方，是模仿地球川渝兩地的鴛鴦火鍋調製的，有麻辣口和清淡口兩種。

　　一小碗雜碎湯，有五六塊豬下水和四五塊白蘿蔔，撒上蔥花，香味撲鼻、鑊氣十足，令人食欲大開，既能當零嘴，也可以當下飯的主食。

　　重要的是，便宜！

　　一碗雜碎湯，才賣一個大錢，這要換算成軟妹幣，一碗才兩塊錢，可謂是良心得不能再良心了。

　　哪怕是那些一天掙不了幾個大錢的苦力漢，也舍得花一個大錢打打牙祭。

　　好歹也是肉不是？

　　張楚算過帳。

　　一副豬下水進價二十個大錢，能賣三十五碗到四十碗左右，毛利在四成到五成之間。

　　刨去蘿蔔、佐料、柴火等等成本，一副豬下水，張楚到手差不多十個大錢。

　　純利潤不高，但這種小生意，本身走的就是薄利多銷的路子。

　　張楚先期在青花街和牛羊市場，各設了三個攤點，預算是一個攤點每天賣兩副豬下水出去。

　　順利的話，他每天至少有一百二十個大錢的進帳！

　　一個月，就是三十六吊大錢！

　　三十六兩白銀！

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　　沒有喜慶的鞭炮聲，牛羊市場這邊的第一個雜碎湯攤子就這樣平平淡淡的開張了。

　　張楚今日換上了一身兒水青色長衫，長發用一根發繩整整齊齊束在腦後，親自在這邊迎客。

　　隻見兩口鐵鍋下煨著小火，鍋裡咕嘟咕嘟的冒著熱氣兒，火辣辣的香氣兒彌漫在清晨的街道裡，饞得早起做工的行人們直吞唾沫。

　　同樣打扮得乾乾淨淨的李狗子站在攤子前，中氣十足的大聲吆喝著。

　　“張記雜碎湯第一天開業，不要錢請大家品嘗了哎！
”

　　“走過路過，不要錯過了哎！
”

　　一個背著菜簍的年輕漢子經不住香氣的誘惑，吞著口水上前低聲道：“大哥，當真可以不花錢品嘗？
”

　　李狗子沒好氣兒的嗤笑道：“大行大市的，俺還能騙你怎的？
”

　　“狗子！
”

　　張楚輕輕呵斥了李狗子一句，走過去揭開兩口大鍋，盛了一紅一清兩碗雜碎出來，親手端到年輕漢子面前的長案上。

　　再從長案下取出早就備好的竹簽，從中抽出一根，和顏悅色的遞給年輕漢子。

　　“小哥，嘗嘗吧！
”

　　面對富家公子一般的張楚，年輕漢子有些局促的在自己衣裳上擦了擦手，然後才接過張楚手裡的竹簽，從紅湯雜碎裡叉起一塊喂進嘴裡，一咀嚼，雙眼一下子就亮了。

　　麻辣鮮香的口味，對這些靠清湯寡水度日的底層老百姓來說，絕對是一次巨大的衝擊！

　　那辣椒和花椒，還被當做藥材放在藥鋪裡呢。

　　“咕咚。
”

　　響亮的吞咽聲。

　　“老闆，您這雜碎湯怎麽賣？
”

　　“不貴，一個大錢一碗。
”

　　年輕漢子聞言，臉色略有些猶豫。

　　一個大錢是不貴，但省省，買四五個野菜窩頭也能度一日。

　　但鐵鍋裡彌漫出香氣兒，就跟饞蟲一樣，勾得他的口水一個勁兒的分泌。

　　最後還是一咬牙，摸出一個大錢遞給張楚：“給我來一碗！
”

　　張楚接過大錢，回過頭笑著對圍著鐵鍋忙活的三個人道：“開張了，做事！
”

　　“好嘞！
”

　　有了第一個吃螃蟹的勇士，很快就不斷有人走進攤子裡來問價，不一會兒，攤子裡就坐滿了人。

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　　臨近晌午的時候，一個身高八尺，手裡把玩著兩枚鐵膽的錦衣男子，領著兩個精悍的漢子走了進來。

　　人還未至，笑聲已經先到：“哈哈哈，楚爺，這麽快就開張啦！
”

　　坐在攤子裡吃雜碎湯的食客們見了來人，紛紛起身，敬畏交加的問候道：“輝爺！
”

　　“輝爺！
”

　　“輝爺，吃了麽？
”

　　錦衣男子擺了擺手，“都坐，吃自己的，這是咱黑虎堂楚爺的生意，可不能讓我攪和了。
”

　　攤子裡的張楚，聞聲走出來，同樣大笑道：“哈哈哈，全靠自家兄弟幫襯，來來來，輝爺快請坐，狗子，去給輝爺和二位兄弟盛幾碗雜碎湯來！
”

　　這英武男子名叫趙昌輝，是牛羊市場四海堂的第一打手，說是副堂主也不為過，在牛羊市場極有人望。

　　張楚前兩天來牛羊市場打招呼，和這趙昌輝有過接觸，是個人物！

　　“好嘞，馬上就來！
”

　　張楚陪趙昌輝坐下，兩人客套幾句後，趙昌輝扭頭打量攤子裡的鼎沸模樣，笑道：“你這兒生意不錯啊！
”

　　“第一天開張，街坊四鄰都圖個新鮮，後面應該就沒這麽好了。
”

　　張楚沒否認，說得很直白。

　　“是這個理兒……”

　　趙昌輝點了點頭，話鋒一轉：“楚爺先前說，要在牛羊市場這邊，搞三家攤子？
”

　　張楚暗中皺了皺眉頭，心裡摸不透趙昌輝這話是什麽意思。

　　難不成，是見錢眼開，想來插一腳？

　　如果真是這樣，他倒是要低看這人一眼了。

　　張楚灑然一笑：“怎麽，輝爺看得上這點小生意？
要不，牛羊市場這邊的生意，我算你一股？
”

　　他是很需要錢，但還真沒把太把雜碎湯這點蠅頭小利放在心上。

　　況且他現在初入青龍幫，在幫內的人脈、根基尚淺，如果真能用這點小錢，和一堂副堂主級的大佬搭上線，那絕對是大賺！

　　嗯，那句話怎麽說來著？

　　你可以血賺，但我永遠不虧！

　　“哈哈哈……”

　　趙昌輝聞言大笑：“楚爺這樣說，可就是打我趙某人的臉了，我趙某人雖不入流，但還不至於和自家弟兄搶飯吃！
”

　　“輝爺哪裡的話，這天下的錢，誰一個人賺的完？
有錢大家一起賺才是正理！
”

　　張楚打著哈哈，慢慢套著趙昌輝的來意。

　　“楚爺大氣！
”

　　“不愧是黑虎堂白紙扇，這氣度就不是一般人能比得上的。
”

　　趙昌輝話說到這裡，正巧李狗子端著一大碗雜碎湯過來，張楚主動拿起一根竹簽，遞給趙昌輝：“大氣不敢當，不過輝爺要是有什麽兄弟能幫得上手的瑣事，一定不要跟兄弟見外。
”

　　攤子上是有筷子的，但這種南來北往的人共用的筷子，張楚是不會用的。

　　他有輕微的潔癖，沒條件講究的時候，他能忍，但既然有條件可以講究，他就絕對不會虧待自己。

　　趙昌輝拿著竹簽挑起一塊豬肺扔進嘴裡，眯著眼咀嚼了一會兒，點頭稱讚道：“好手藝，不比南城天香樓的大廚差！
”

　　張楚跟著打哈哈。

　　頓了頓，趙昌輝放下竹簽，正色道：“今日過來，除了給楚爺捧個人場，倒是真有事，想請楚爺指條明路。
”

　　“來了！
”

　　張楚心道一聲，“請教不敢當，但凡兄弟能幫得上手的，定然全力以赴。
”

　　趙昌輝猶豫了幾息後，微微苦笑：“倒也不是什麽大事，就是老哥這人吧，天生就隻會花錢，不會賺錢，手下等著吃飯的弟兄又多，瞧著楚爺生財有道，又是上過學堂的人，想請楚爺指一條能賺錢的門路。
”

　　張楚一下子就明白。

　　隨即心裡覺得好笑。

　　古人說一文錢難倒英雄漢，誠不欺我啊！

　　他想了想，說：“大的門路沒有，倒是有點小生意可以做，就怕輝爺瞧不上眼。
”

　　趙昌輝一聽，連忙追問道：“什麽小生意不小生意的，隻要來錢，就是讓我趙某人去怡紅院乾大茶壺，我都別無二話！
”

　　這當然是誇張！

　　誰要真敢讓四海堂大佬去當龜公，隻怕趙昌輝反手就要打死他！

　　張楚笑著指了指周圍的食客：“輝爺看我這小攤子，覺得還差什麽？
”

　　趙昌輝疑惑的回過頭看了看周圍，搖搖頭，表示不知。

　　張楚也不賣關子，“兄弟賣的雜碎湯，能滿足口腹之欲，卻不能填飽肚皮，而會來吃雜碎湯的人，又大多是使勞力的漢子，兄弟今兒個在這盯了半晌，發現很多客人都用自帶的乾糧，就著雜碎湯當飯吃……輝爺要是不介意，後邊兄弟的雜碎湯攤子，輝爺都派人來，在雜碎湯攤子旁邊擺上個窩頭饅頭攤子，搭配雜碎湯一起賣！
”

　　頓了頓，張楚對趙昌輝比了一個“十”的手勢：“六個攤子，多的兄弟不敢保證，一個月這個數……隻多不少！
”

　　趙昌輝眼睛直了，不敢相信的低聲問道：“十吊？
”

　　張楚微微頷首。

　　十吊大錢，也就是十兩白銀！

　　多嗎？

　　那要看和誰比！

　　張楚現在也是黑虎堂的大佬之一。

　　可如果隻靠地盤上那點保護費，每個月刨去發給手下的例錢和給堂中的上貢，他到手能有三十個大錢就算不錯的了！

　　趙昌輝在四海堂的根基比張楚在黑虎堂的根基深，牛羊市場的油水也要比梧桐裡那種窮鄉僻壤重，可一個月到手的錢，撐死了也就二三兩銀子！

　　當然，二三兩銀子也不少了！

　　錦天府低層的那些苦哈哈，忙活一整年，都不一定知道一吊錢串在一起長啥樣。

　　“幹了！
”

　　趙昌輝愣了半晌，突然猛地一拍張楚的肩頭，大聲道：“老弟，客套話老哥就不多說，從今往後，你張楚的事兒，就是我趙昌輝的事兒！
要人要刀子，你盡管吱聲，老哥我要說半個‘不’字兒，就不是娘生爹養的！
”

　　張楚笑著拱了拱手。

　　(本章完)