第一卷 第73章 水煮魚
掌院四十許,一身玄袍大袖衫,紮髻插簪,下颌留須,端的是風度飄飄。
方聞鶴大門外親迎,與其把臂遊園。
桃源縣居北,但方家卻是白牆黑瓦,所建假山池塘,一副江南做派,園中遍植花木,雖然寒冬臘月,亦有綠色盎然。
景色頗為雅緻。
掌院看的心情舒暢但隐有不解,便偏頭相問,“你之做派可與先前迥異,何故?
”
今日方聞鶴身着錦袍,腰系玉佩,姿态沉穩,可以說氣宇軒昂,更像個書生而非商賈。
與之前的形象相差有點大。
方聞鶴形容灑脫,觀花笑回。
“之前為推銷我家布行與掌院,在商言商,自然是市儈些,但早把優勢說盡,掌院心中自有權衡,某再說無益。
且掌院願意賞臉來家,心中便有偏好,某再誇誇其談豈不是平惹厭煩?
”
“哈哈,外形雖改,本心未變,還是那個市儈布商啊。
”
掌院大笑。
方聞鶴适時邀請其進花廳入席。
打頭是道湯菜,名開水白菜。
觀其寡淡,掌院不以為然,不是他的口味,但見方聞鶴熱情介紹,到底沒拂了他的意,用了一小碗。
湯水入口,方目露驚豔。
“未想小小一碗湯,滋味竟是如此豐富,你家庖廚有點功夫在身上,倒叫我好奇了。
”
“掌院且先嘗了後邊的菜再說,定有驚喜。
”
方聞鶴為其倒酒,小小賣了個關子,引得掌院好奇,腰背不自覺挺的更直,心生期待。
兩道涼菜一道小炒之後便是大菜,先上的水煮魚。
水煮魚用了好大一個銅盆,由兩個漂亮丫鬟小心擡過來,上桌的時候盆裡還有熱油噼啪炸響,然後是極引人注目的一片火紅辣椒與花椒。
“嘶。
”
掌院看着就覺得口水分泌。
他是個無辣不歡的人啊。
待方聞鶴簡短介紹後,便迫不及待執筷夾起一片嫩白魚片入口,嫩極,麻辣,混合的味道在嘴裡融合的天衣無縫,叫人忍不住道一個“爽”字!
就連底下鋪陳的黃豆芽的滋味也甚合他的心意。
掌院心情大好,更加期待後面的菜。
然後辣子雞就登場了。
這是一道色澤更加紅亮的菜,觀其顔色就知主要味道,但它無疑是被掌院喜歡的,辣的過瘾,香的入骨。
接下來的是冷吃兔。
甫一上桌,與旁邊的辣子雞長得有點像,但味道卻不同,兔肉更加堅實、嚼勁十足,麻辣中帶了些甘甜,爽口不綿。
此時滿桌紅亮,道道按在掌院心口上。
好在素菜裡除了麻婆豆腐,其餘的給桌上添了些綠色。
但方聞鶴所見,掌院對那點綠色的興趣并不大。
好嘛,是個嗜辣嗜肉之人。
但接二連三的肉菜,又全是辣口,難免有些生膩,好在還有一個果盤,有三四種水果,于冬日而言實在難得。
水果入口,酒足飯飽。
掌院挺直的背都松了松,感覺人有些犯懶,他的笑容真切幾分,“這頓宴你用心了。
”
聽到了自己想聽的,方聞鶴精神一震,忙道:“應該的。
”
心想請謝家娘子來家主廚真是請對了,若是方通必不能有如此巧思,使掌院欣喜至此。
被方聞鶴默默感謝的雲淺溪正在後廚吃小席。
所謂荒年餓不死廚子。
方家準備那麼多食材,整出的菜量都挺大的,于是每道菜留一部分,便也成了席,與廚房衆人同吃。
當然這也是主家默許的,非偷偷截留。
後廚吃飯就不像前廳了,方聞鶴的重點在觀察掌院,雲淺溪她們的重點在于填飽肚皮。
忙了一上午,累壞了,幾人無不饑腸辘辘。
方通作為輔廚,将重活累活全攬了,尤其餓,米飯拌着麻婆豆腐吃了三大碗才停。
等打了個飽嗝,嘴一抹,眼淚就下來了。
吓了其餘幾人一跳。
雲淺溪愣了下,“你這……不至于。
”
不會真有人吃飯覺得好吃到哭吧?
她雖然對自己的廚藝有自信,但也覺得不至于如此。
她又不是什麼廚神下凡!
忒誇張了。
然後就聽方通含糊罵了一句,把眼淚擦了,态度有些惡狠狠的,“放屁,幾道菜就想吃哭老子,不可能!
不過你确實比我強,技不如人,我認了,回頭就找主家辭了去。
”
雲淺溪:“……哈?
”
怎麼回事?
怎麼突然聊到辭職了?
方通揚着頭,聲音緊繃,“一山不容二虎,一間廚房也不能兩個主廚,主家既然請了你,我技不如人自當請辭。
”
雲淺溪:“……”
方聞鶴是忘了跟他家廚子說明情況了嗎?
倒是給她添了點小麻煩。
雲淺溪腹诽一句,忙解釋自己隻是上門做頓宴,宴做完了就該離開,不會搶他的主廚位置。
方通頓有峰回路轉,柳暗花明之感,聲音都高了幾分,“當真?
”
雲淺溪無奈,“千真萬确。
”
感情前邊他不配合是因為以為自己是來搶位置的啊?
那他的為難程度還真夠低的,脾氣還怪好的嘞。
雲淺溪好笑的想。
誤會解除,皆大歡喜。
就是方通歡喜之下想拉着她結拜的事叫她有點哭笑不得。
感情這貨不光長得有點像好漢,行事也有點好漢風格。
好在小柔的出現解救了不知所措的雲淺溪。
小柔是來送酬金的。
方聞鶴本想請雲淺溪去茶室,道謝後奉上酬金,方顯正式。
但掌院對其招待滿意,主動提及布料供應之事,他便走不開,隻能托給妹妹。
而小柔心智不全,處理自然随心所欲。
雲淺溪并不在意,尤其是接過很有分量的荷包之後,更為方聞鶴高興,想來他所圖之事十拿九穩了。
“雲雲不多留會嗎?
”
“不了,咱們下回見,我要回家啦。
”
“好吧,好好送雲雲走。
”
小柔牽着米糕将雲淺溪送到大門口,吩咐趕車仆役。
雲淺溪正要上車,忽然見不遠處有熟悉的身影靠近,正是謝枭寒來接她了,便婉拒了車夫相送。
小柔也不在意,乖乖擺手,“雲雲再見。
”
米糕随主人,小小叫了一聲,權當相送。