第194章 再次打臉
老爺子這裡有冰箱,溫暖先将牛肉分割好放在冷凍裡面凍一下,等一會兒切薄片的時候就好切了。
然後就開始處理豬肚,将豬肚翻面把裡面的那層油用剪刀剔除幹淨,先用白醋和鹽搓洗,再用玉米面粉繼續搓洗,這樣來來回回幾遍之後豬肚就清洗幹淨了。
熱鍋涼油,等油熱了以後下姜片和白胡椒翻炒,倒入焯過水切片的豬肚翻炒,再倒開水和紅棗蓮子黨參等料一起炖半個小時,等炖的差不多了再倒切好的雞塊下鍋一起炖。
溫暖在廚房忙活的時候,陸晉川兩兄弟在陪陸老爺子下棋。
“好香啊。
”陸晉南說道,“我的饞蟲都快要被勾出來了。
”
不僅是他,就連陸老爺子這會兒下棋也有些不專心了,眼睛一個勁的往廚房瞟。
開春以後的香菜很好吃,溫暖又順手做了個香菜牛肉丸子。
“阿晉,你過來一下。
”溫暖在廚房裡叫他,“這個牛肉幫我剁碎。
”
沒有絞肉機,隻能用人工。
還好這個人工很好使,用起來特别順手。
王芳才剛進門就聽到溫暖的聲音,她腳步一頓停下來看了一眼廚房,陸晉川已經在系圍裙了。
“不是吃火鍋嗎?
”王芳将包包放下來笑着對廚房裡說,“溫暖你要做什麼讓嫂子來,怎麼能讓晉川動手呢。
”
她一邊說一邊往廚房裡走。
“沒事,讓他來。
”溫暖笑着說道,“嫂子要不然你幫我把那些大蒜剝一下,一會兒我給咱們調個蘸汁。
”
“還要吃蒜啊?
我可不吃。
”王芳有些嫌棄,“那味道也太大了。
”
她又看了一眼陸晉川。
這麼重口味的都不嫌棄嗎?
溫暖沒有吭聲,不想弄就别弄,反正一會兒她不會給她調蘸汁的。
“鍋裡炖的什麼啊?
”王芳走進來看了看,“還挺香的。
”
“豬肚雞。
”溫暖笑了笑。
果然就見王芳嘴巴都張大了,“什麼?
豬……豬肚?
”
“對呀。
”溫暖一邊專心地切牛肉一邊說道,“可好吃了。
”
王芳隻要一想到那個味道,就吃不下去。
早知道吃這個,她就不來了。
可……聽說陸晉南弄了好多牛肉過來,她就沒忍住。
“你這……不是胡鬧嗎?
”王芳說道,“這豬肚雞咋弄?
還能吃火鍋?
”
“爺爺上了年紀吃不了辣的,”溫暖說道,“今天準備了兩個鍋,嫂子你喜歡吃辣的一會就吃那個辣鍋。
”
“辣鍋的鍋底我用的牛骨湯,也很好吃。
”
“那可辛苦你了。
”王芳笑了笑,“以後咱們家可有福了,以後就靠你了能吃到大飯店都沒有的東西。
”
溫暖切菜沒有吭聲。
“她還要上學呢,”一直沒有出聲的陸晉川說道,“大嫂要想吃大飯店的菜,我跟大哥說一聲,讓他帶你去。
”
王芳一噎,“……”
去一趟大飯店不得花錢?
還有就今天這些東西,一看就是他們家陸晉南找人弄來的。
這都是人情啊。
非要吃個什麼豬肚雞火鍋,一個農村來的村姑,嘴巴怎麼就那麼饞?
她都沒聽說過豬肚還能和雞炖在一起吃。
王芳心裡打定主意,等一會兒出鍋了不好吃,她作為長嫂的一定要好好的說說溫暖。
這也太不會居家過日子了。
“對,你以後想吃什麼跟我說,”陸晉南過來的時候正好聽到陸晉川的話笑着說道,“溫暖又不是咱們家的廚娘,她現在的身份那就是學生,學業為重。
”
“我也就開個玩笑。
”王芳心裡有些不高興。
啥意思?
不就做飯好吃了一點嗎?
至于這樣一個兩個的都護上嗎?
不過很快王芳就又一次被打臉了。
“這個鍋不錯啊。
”陸晉南說道,“一邊是辣的一邊是不辣的,這個還挺獨特的。
”
“這個叫鴛鴦鍋,在川省那邊比較流行,”溫暖笑着說道,“前幾年在我們陝省出土過一些文物,裡面就有類似的這種小火鍋。
”
“可見我們古人的聰明才智。
”
她一邊說,一邊用小碗先盛了一點湯撒上蔥花和香菜遞給陸老爺子,“爺爺您嘗嘗這個豬肚雞。
”
豬肚雞炖的剛好時間,豬肚被油炒過以後即便是後面沒有倒牛奶進去,湯也是濃白濃白的。
今天京都的氣溫不是很高,一碗熱湯下肚,整個人就舒服了。
“好喝。
”老爺子連喝了幾口之後,滿足的說道,“這是我喝過的最好喝的湯。
”
王芳有些不相信,豬肚啊,臭臭的能有啥好喝的?
但湯的香味又一直往她鼻子裡鑽。
陸晉南和陸晉川兩兄弟已經默契的不說話,直接下筷子幹起來了。
“這個是蘸汁,白湯裡面的豬肚和雞肉也都能吃了。
”溫暖笑了笑,“您要喜歡以後我給您多做。
”
“這個蘸汁也好吃,”陸晉南豎起大拇指,“這個你得教教我,以後去外面吃火鍋,我也這麼整。
”
靈魂蘸汁啊,特别是加了一點蒜末進去,味道立刻不一樣了。
王芳動了動嘴皮子,搓了搓自己碗裡的蘸汁,不就是加了點蒜?
至于嗎?
“這個……就是晉川剛才弄的什麼香菜牛肉丸?
”她吃了一口辣鍋裡面的牛肉丸子,有些詫異的問溫暖。
“嗯。
”溫暖也夾了一個牛肉丸吃起來,“阿晉太厲害了,這個牛肉丸很有嚼勁。
”
王芳看了一眼陸晉南,她還是第一次發現他竟然那麼愛吃的。
就都不說話了,一個勁的吃。
王芳忍不住的在白湯裡面夾了個豬肚,閉着眼睛放進嘴裡。
意料之中的那股子臭臭的味道并沒有,反而……很好吃很有嚼勁。
天哪,她還是第一次吃這麼好吃的東西。
隻可惜,等她夾第三筷子的時候,豬肚已經沒有了,就連裡面的雞肉也剩不了幾塊。
王芳,“……”
早知道這麼好吃,剛才就應該多吃一點。
等吃過飯,溫暖就被老爺子叫走了。
“爺爺叫溫暖幹什麼?
”王芳小聲的問陸晉南。
“那你去問爺爺。
”陸晉南淡淡的說道。
王芳,“……”
親孫媳婦就是不一樣,肯定是悄悄的給什麼私房了。
又看了一眼跟陸晉川在廚房裡忙活的丈夫,王芳感到好無力,他怎麼就一點都不着急呢?