“可它味道獨特，是絕好的下酒菜啊。

　　 最重要的是，它不費時，還能一次性多做一些，就算酒肆的生意再忙，這道菜的上菜速度也不會慢。

　　 況且，你自己也試過了，用它來下酒，不知不覺就幹掉了一大碗的酒，還意猶未盡呢。

　　 我就算你一盤涼菜成本四十文，你賣到五十八……不，你賣四十八文。

　　 雖說純利潤才八文錢，可它能讓你多賣酒啊，酒的利潤不低呢。
”

　　 安小暖不打算跟廖掌櫃講價。

　　 現在的雞蛋和鴨蛋是一個價，按零售價買的話，兩文錢一個。

　　 她長期大量收購，能劃到一文八一個。

　　 單看這個價格，好像成本并不高，供貨給酒肆十二文錢一個還挺黑的。

　　 但她這是獨家手藝啊！

　　 而且除了鴨蛋雞蛋外，還有别的成本呢。

　　 料湯的材料成本，時間成本，人工成本，運輸成本，這都得算進去的。

　　 七七八八加起來，一個皮蛋的成本怎麼也得要五六文錢吧？

　　 五六文錢的成本，她賣十二文，從中掙個六文，很過分嗎？

　　 安小暖覺得一點都不過分！

　　 多少行業的純利潤高達百分之兩百，百分之三百。

　　 她這才多少？
簡直不要太良心喲。

　　 可廖掌櫃身為酒肆的掌櫃，肯定是要為酒肆說話的。

　　 他比劃了一個‘十’字，說：“十文錢一個吧，我知道你這東西好，所以也不砍你多的，就砍兩文！
”

　　 “兩文？
！
”

　　 安小暖瞪大眼睛，一臉誇張道：“你砍的這

　　 兩文，都去掉我大半的利潤了！
”

　　 廖掌櫃嘿嘿一笑：“哪有這麼誇張？
你别唬我！
”

　　 “我唬你做什麼？
”

　　 安小暖臉不紅心不跳：“咱倆都打了這麼長時間的交道了，我是什麼人廖掌櫃你還不清楚嗎？

　　 我素來都是有錢一起掙的，實誠得很。

　　 不瞞你說，這黑珍珠蛋成本不低，而且做法繁瑣，從最初開始做，到成功能取蛋，至少得兩個月的時間。

　　 不是兩天啊，也不是二十天，是兩個月，整整六十天啊！

　　 六十天才能出一批黑珍珠蛋，你想想，這過程得多難？

　　 最重要的是，我敢保證，整個錦國都沒人能做得出黑珍珠蛋，隻有我家能做。

　　 如此獨家的東西，我給你十二文錢一個，真是一點都不貴的。
”

　　 廖掌櫃都跟安小暖做了這麼久的生意，也算了解安小暖了。

　　 往常講價呢，安小暖都蠻痛快的。

　　 這次咬死了不松口，想來是真的便宜不了。

　　 于是，廖掌櫃又問了一個關鍵性的問題：“那這黑珍珠蛋，你是隻給我們酒肆供貨嗎？
”

　　 “不。
”

　　 安小暖搖頭道：“這一點我不能瞞你，廖掌櫃。

　　 我家打算開作坊了，以後專門做黑珍珠蛋。

　　 若是隻供給你這一家酒肆的話，恐怕走不了多少的貨。

　　 這也是我願意免費送你們酒肆一個方子，以及想通過你搭上多味閣那邊的原因。

　　 我打算從青山縣開始，慢慢往外發展，所有的酒肆和酒樓飯館，包括雜貨鋪，能談得

　　 籠的我都會給他們供貨。
”

　　 “這……”

　　 廖掌櫃臉色有點難看，他還以為撿了個大便宜咧。

　　 沒曾想，自己有的，别人家也會有。

　　 安小暖看出廖掌櫃有些不樂意了，便笑道：“不過廖掌櫃你放心，我給你的方子，不會再給别人。

　　 至少青山縣内，我不會讓第二家酒樓或者飯館擁有跟你一樣的方子。

　　 就算你給我搭線，讓我認識了多味閣那邊，我給多味閣的方子，也會是另一道菜。
”

　　 廖掌櫃臉色稍緩，卻還是有些不高興：“可它終究不是獨我一家所有……”

　　 “獨你一家所有，你能吃得下多大的量？
”

　　 安小暖反問，道：“你也是做買賣的，應當知道獨你一家所有意味着什麼。

　　 不說整個錦國了，就單是青山縣吧。

　　 若你能跟我簽協議，每個月最低從我這裡拿一萬個黑珍珠蛋，那我就答應你，青山縣内，隻給你一家供貨。

　　 而且不收你獨家費，每個黑珍珠蛋還是給你十二文錢一個。

　　 若是你每個月能拿一萬五千的黑珍珠蛋，我就按十文錢一個給你。

　　 協議一年起簽，一年後，如果你們還要這個獨家權，我們再續約。

　　 同樣的，若是不要這個獨家權了，那我再去談别的酒樓和飯館。
”

　　 安小暖看着廖掌櫃，認真道：“不過，我也有必要提醒你。

　　 一旦這個黑珍珠蛋被咱們帶火了，那麼前來找我進貨的人不會少。

　　 大家夥兒看到你們拿了獨家權以後生意如此

　　 了得，肯定也想要獨家權。

　　 等到一年協議結束，都來跟我要獨家權，我就隻能價高者得了。
”

　　 “一個月一萬個黑珍珠蛋……”

　　 廖掌櫃在心裡大概算了一下。

　　 一盤涼菜三個黑珍珠蛋，一萬個黑珍珠蛋，就要做三千三百三十三道涼菜，才能消耗得完。

　　 平均下來，一天得賣出一百一十一道涼菜。

　　 就算這涼菜再好吃，平均每桌客人都會點上兩份，那也得有五十五桌客人。

　　 酒肆的生意雖然還不錯，但想要保證每天都有五十五桌客人，那是不可能的。

　　 即便酒肆拿到了黑珍珠蛋的獨家權，吸引了整個青山縣的人，一個月一萬的量，也不是那麼好賣。

　　 最重要的是，協議隻簽一年。

　　 一年後，若是别的酒肆想要黑珍珠蛋的獨家權，非要跟酒肆競争，那可能酒肆就要花更大的價錢……

　　 當然。

　　 酒肆也可以不惜代價拿下獨家權，然後再把黑珍珠蛋轉賣給其他的酒樓和飯館，從中掙點差價。

　　 可壞就壞在，他又沒有方子送給人家。

　　 黑珍珠蛋的口味太獨特了，沒有方子的話，廖掌櫃不敢保證做得好吃。

　　 也不排除别的酒樓和飯館能自己研發出适合黑珍珠蛋的方子來，但那樣的話，這獨家權要了跟沒要有什麼區别？

　　 今天食客們想吃涼拌黑珍珠蛋，就到酒肆來。

　　 明天食客們想吃别的黑珍珠蛋了，又會去别家。

　　 如此，兜來兜去，還不如就按照安小暖的安排來做呢

　　 ！