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《全網黑後,她回鄉下養老了》第424章 爆炒殺豬菜

  土竈上架著一口黑色大鐵鍋。

  冷油下鍋,不多時鍋邊便冒了煙,先將肥肉塊丟進去,煎的油滋啦滋啦往往冒,這會兒就開始飄著肉香了,肥肉變成了焦黃的油渣子肉。

  切成細條的辣椒在熱油裡熗炒出香味。

  這種純吃糧食米糠,又沒吃過激素肥料的新鮮土豬肉用來炒,壓根不用先拿什麽調料醃製。
若是醃製過後的肉,反倒會失去原本的肉味,變得奇奇怪怪。

  肉一下鍋,大圓杓‘康次康次’的在裡頭炒,免得這肉炒的團了一坨去。

  正兒八經的肉香味更濃,飄出去的更遠。

  “這豬肉炒起怎個這麽香哩。

  一旁打下手的嬸子情不自禁誇讚道。

  就連那邊洗豬腸內髒的大老爺們都回頭望,笑著道:“哎呦,燕梅家這豬肉炒著是真香啊。

  香,是真的香,那種純正的肉香味。

  “可不是,今個兒這頓飯可有口福了。

  “太香了,這肉。

  大家夥都下意識的咽口水。

  幾個沒有手機打遊戲的小朋友,眼巴巴的跟大黃一樣,在竈台旁邊轉著。

  辣椒炒肉出鍋,緊接著就是炒豬耳和豬頭肉。

  一旁的嬸子看著這幾個小家夥,拿著筷子一人分一口肉去,嘴裡笑‘罵’道:“一個個小饞鬼呦,沒吃過好吃的是不是。

  小朋友的心裡可不介意,這得了一塊肉,隻管放在嘴裡吃的賊歡,就又一呼啦全跑去看打遊戲了。

  竈台邊,隻有大黃沒有肉。

  它看著那嬸子一人分了一塊肉,尾巴搖的賊歡,眼睛直勾勾的盯著,好幾次都按捺不住的想要起身再湊近一點,可又一屁股坐下去,乖乖坐在那。

  結果,沒有肉,沒有給它分肉肉!

  嗷~

  壞人~

  大黃不高興的‘嗚咽’一聲,沒人理,‘嗚咽’兩聲,隨後不高興的衝壞人‘汪汪汪’。

  那嬸子瞅了它一眼,手一揮,腳一跺!

  “去去去,一邊去,這麽好的肉哪兒有你這條狗吃的份。

  大黃被趕走了,氣呼呼用爪子撓了好幾下腦袋掩飾尷尬,隨後坐在院壩壩的邊緣上看著前頭的菜地。

  想去拱菜菜!

  它小腦袋往後一瞧,看了小主人一眼,不能拱!

  可是它連肉肉都沒有,連菜菜也不能吃嗎?

  它站起身,正想縱身一跳。

  “大黃!

  它回頭,就看到小主人拎著個大雞腿放在它面前。

  “吃吧。

  家裡今天殺了一隻雞一隻鴨,雞肉燉湯,鴨子做的啤酒鴨。

  她媽惦記著兩小隻喜歡吃雞腿,用清水燉上的兩個雞腿。

  許輕知單拎了個雞腿出來的。

  大黃尾巴瞬間搖成了螺旋槳,歡快的吃著肉肉。

  許輕知伸手摸了摸它的腦袋,“趕緊吃,別讓那兩個小家夥發現了。

  兩小隻去別的地方瘋玩了,要是它們在,許輕知都休想從鍋裡把雞腿撈出來。

  一旁的嬸子瞧見,笑道:“輕知,你是真舍得啊,這麽好個大雞腿給狗兒吃。

  許輕知聽得出來,這話裡也沒有惡意。
隻是農村的狗兒一貫都是吃剩飯剩菜的,好東西給狗吃,那就叫浪費糧食。

  往前數幾十年,地裡刨食的連一頓肉都難吃到。
雞是留著家裡生蛋的,雞腿更是頂好的東西,要給家裡最受寵的人吃,哪兒輪得到狗。

  許輕知笑了笑,說道:“今個兒殺豬,咱們吃好的,也讓小東西吃點好的。

  嬸子一聽,隻道:“這狗兒享福了哦。

  大黃不高興的衝她‘汪’了一聲,壞人,不給它肉吃。

  然後被許輕知敲了下腦袋。

  “大黃,不可以亂兇人,要做個講禮貌的狗。

  大黃乖乖的低下腦袋,繼續啃肉肉,雞骨頭都嚼的嘎吱響,香的邊嚼那嘴角都是邊翹起的。

  王燕梅炒完豬耳豬頭肉,進屋裡炒青菜,換另外一個嬸子炒梅城的爆炒殺豬菜。

  先用五花肉炒出油脂,再放下薑蒜和剁碎的酒壺辣椒,再下豬腸、豬腰和豬肝。

  最後出鍋時,還要下大蒜葉,那香味是一下子就霸道無比。

  梅城這邊殺豬菜不像北方,一鍋燉了。
全是香噴噴的爆炒,極其下飯的那種。

  幾個竈是同時開工。

  還有乾豆角坨子肉,不過跟王燕梅做法有點不同,這次的五花肉還用油把皮煎的皺嫩,吃起來更香。

  豬血做成了豬血湯,做法簡單,直接爆香辣椒蒜末等輔料,倒入開水,加調料,把豬血下進去就行,最後灑上幾截小蔥。

  還有很多鮮豬血,是下午王燕梅和幾個嬸子一塊要做豬血丸子的。

  一頓香噴噴的殺豬飯開始吃了,大家夥擠著吃,坐了兩桌人。

  小孩子就不上桌了,家長給飯碗裡夾點菜,使喚他們去一邊吃去。

  小孩本也就不愛上桌,幾個人端著碗,在院壩壩上站著吃,莫名其妙的還能吃著吃著,突然跑了起來。

  這個追那個的,一個小孩跑得快,連人帶碗摔了出去,哇啦哇啦的哭。

  大人吃著飯聽見了,回頭去看,喊小孩家長說她家娃兒摔咯。

  這邊家長還能悠哉的吃塊肉吃口飯,才慢慢出去,把人從地上拎起來,先拍衣領子上的飯,然後是借著拍屁股上的灰的動作,狠狠打了兩三下。

  “吃個飯你都不老實哇,不想吃你別吃咯。

  小孩在那“哇哇”哭的老傷心。

  正吃飯的家長,有的繼續吃飯,有的捧著飯碗回頭幫著哄孩子:“三娃子,不哭不哭,來,這裡還有個雞翅膀,給你吃哩,不哭了哇。

  小孩哭了半天,也累了。

  鼻涕溜溜掉著,舔了舔嘴,用手抹了把鼻子,老老實實跟在大人後面,等著他媽重新給他打飯裝菜。

  弄完,那大人不好意思的對王燕梅道:“摔破了你們家一個碗。

  王燕梅擺手:“那有啥子的,小孩子嘛。

  村裡人極少用熊孩子三個字去形容孩子,隻知道小孩子愛玩是天性,隻要犯錯的無關緊要,總是一句‘小孩子嘛’就過去了。

  剛還哭的傷心的三娃子,這會兒乖乖的坐在小闆凳上面,捧著雞翅膀啃得賊香。

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