第一卷 第97章 爆炒肥腸
每天的這個時候,雲淺溪或是忙着做生意,或是推車回家準備晚飯,已經很久沒有好好地看過風景了。
天邊染上黑色卻未黑透,遲落的夕陽泛着橘色的紅,風吹面雖寒但心情惬意又輕松。
雲淺溪瞧見一個小童在牆邊拿糖糕逗狗,可惜人小手短被狗輕易獲得,氣得癟嘴。
不一會他娘開門出來瞧見,頓時叉起腰教訓他。
“你又給狗吃糖糕!
這樣的好東西叫你糟蹋……别跑,當心摔着!
”
謝雲英也有點雀躍,想起年幼時光。
不過那會可沒糖糕喂狗,人尚沒得吃呢,倒是與小寒一起與狗搶過食。
她記得很清楚,是隻肥碩的田鼠,叫姐弟倆填了腸胃,以至于接下來兩天沒吃喝的日子沒那麼難熬。
她已經很久沒想起過陳春花了。
也刻意不去想。
現在的日子很好。
她的口氣雖然有種“輕舟已過萬重山”的感覺,但不妨礙雲淺溪心疼他們姐弟,大罵陳春花不當人。
謝雲英見她憤慨,不由失笑,“如今咱家也算富戶,再沒什麼不滿足的了。
”
當然富戶裡亦有小大之分。
謝家不過能吃穿不缺,送小兒讀書識字,但目之所及,湖上有大戶人家的少爺帶姑娘遊船。
那年輕姑娘穿着薄薄的衣衫,描眉點唇,簪花戴玉,十分好看。
隻見她與少爺調笑幾句,扭身進船抱了琵琶出來,坐于船頭彈唱。
就是那唱詞……
細聽兩句,謝雲英猛啐一口,拉着雲淺溪離開,“我道誰家夫妻好閑情,原來是富家少爺包妓子,這等曲子聽不得。
”
其實還蠻好聽的。
雲淺溪心道,那女子有把好嗓子。
不過不敢說,良賤之間有壁,她要繼續留下聽曲,大姐非得跟她急。
她把注意力從湖上收回,然後發現今兒是真熱鬧,沒走多遠又看見路邊有人賣身葬父。
主角仍是個妙齡女子。
身穿素襖,頭戴白花,神情哀戚,嗓子比之湖上那個絲毫不差,哭得一聲三歎惹人憐。
謝雲英先起了恻隐之心,欲上前給她買副薄棺的銀兩,好将老父下葬,被雲淺溪拉住了。
“怎麼?
”
“人家許是不缺姐姐這點錢。
”
謝雲英愈發不解,雲淺溪便叫她仔細盯着裹草席的“老父”瞧。
天冷難耐,露出的光腳闆凍的狠了,小弧度的搓了幾下。
活得正好呢,哪需要葬?
沒多會哭聲吸引來了一位錦衣公子,女子唱念做打一番,成功得了一塊大銀錠子買厚棺,又得了一個妾室的位份,哪還記得哭?
臉一抹笑的開懷。
好一出戲。
雲淺溪看得過瘾,瞧見大姐臉色,頓時笑言,“都是想往好了過罷了,她這條路倒也不坑窮人。
”
謝雲英搖頭歎息,“以顔色侍人,終究如無根浮萍,不得長久啊。
”
但各人有各人的緣法,強求不得。
于是也隻是如此說一句就抛到腦後,繼續逛街了。
過了橋就是菜場。
每天早晨附近的農戶漁民就會挑着菜蔬擔着魚蝦在這裡擺攤,而城裡的百姓、大戶人家的管事、酒樓夥計等人會過來采買新鮮的食材。
因為人多,于是半下午至晚飯前仍有人擺攤售賣,就如此時,吆喝聲陣陣,過秤收錢忙得熱火朝天。
家裡有菜沒肉。
姑嫂兩個商量買點豬肉回去做晚飯。
雖然出了年,但天氣尚冷,城裡百姓多喜炖菜,菜裡頭切點豬肉片,又香又有油水,不拘是配米飯還是饅頭都很有滋味。
于是肉攤生意火爆。
老王一天得殺兩頭豬,早上一頭,下午一頭。
謝家因為要做鹵肉,每日定量買豬肉,算是肉攤的大客戶,于是姑嫂兩人僅是路過,老王瞧見便也熱情招呼。
“兩位娘子出來逛啊,吃了沒?
”
“還沒呢。
”
這會沒别的客人了,老王把刀砍在砧闆上,從一邊的木盆裡拿出一塊三四斤的肉,問她們要不要?
臨要收攤了,這塊肉是他預備拿回去自家吃的。
雲淺溪搖頭,看上了他腳邊木桶裡的下水。
老王不解。
要說心肝之類的還有人要,豬大腸卻實實在在的是廢品,沒人吃。
首先富人肯定不會吃,嫌棄腌臜;窮人也不會吃,不是沒人試過,做出來實在惡臭難聞。
豬腸子跟魚蝦還不同。
魚蝦雖然腥,但隻要足夠新鮮,地裡挖些野姜蔥的擱裡邊,弄出來的總能進嘴,可腸子……作為常年殺豬的屠戶,對豬身上各部分的吃法還算有研究,同樣試過做腸子,最後發現拿大量香料才能壓住那股味。
到這就放棄了。
香料多貴啊,值當的浪費在這腌臜東西上?
還不如買點正經好肉吃呢。
哪想到謝家娘子非要。
“不值錢的東西,謝家娘子要的話直接拿走吧。
”
“那行,謝了啊。
”
雲淺溪捏着鼻子拎桶走了。
下午才說起鹵肥腸就叫她看見生大腸了,可見今天注定要吃這個,怎麼做好呢?
爆炒好了。
她瞧見謝雲英一言難盡,欲說還休的神色,連忙畫餅,“姐别嫌,這東西做好了超香的,比肉還好吃呢,就是洗起來麻煩點,所以一直沒吃。
”
謝雲英看她一副眼裡冒光的模樣便知她是真愛吃,啧啧稱奇,“也就你把臭烘烘的東西當寶貝。
”
沖這原物,她一點都不好奇做出來的味道!
可等到家,哄人好吃硬要買的那個嫌棄臭,遠遠的避開;
不樂意買的人任勞任怨的清洗——撕油脂,拿醋、面粉和酒反複揉搓。
“真費事,下回可不叫你買了。
”
“嘻嘻,大姐疼我。
”
拿到洗淨的豬大腸的雲淺溪快樂的走進廚房,今天這道菜說什麼都得做好了,要不然對不起大姐剛才一番辛苦啊!
謝雲英去拼命洗手擦身了,廚房就她一個,于是什麼料酒啤酒洋蔥的都用上了,大半盆爆炒肥腸做的超乎水平,香辣口的顔色誘人,脆嫩入味有嚼勁,獲得全家人的一緻好評。
當然,兩個孩子隻是淺淺嘗了幾口,還是過水版的,誰讓太辣了呢。
今天到處閑逛也沒正經看鋪子,晚間雲淺溪把這項任務交給了謝枭寒。
他如今是吏,又常在縣太爺身邊行走,在旁人看來是很有臉面的,三教九流也願意與他結交,做此事再适合不過。
謝枭寒将事記下。