王美蘭在東西兩院、東西兩屋走了一圈，就确定了今天這頓殺豬菜，自家得擺七桌。

　　這七桌裡，男人三桌，女人和孩子四桌，這就遠遠超出了原計劃的五桌。

　　要是擺五桌的話，趙家擠擠還能放下。
而七桌的話，就得擺到炕上去了。

　　炕上擺桌不像話，于是就改在李家擺幾桌。

　　既然已經決定把人分到李家一部分，那幹脆趙家也不擺五桌了。
擺五桌的話太擠了，這樣就在趙家擺四桌，然後再到李家擺三桌。

　　趙家是主家，男人的三桌都得在趙家。
東屋空間大，能擺下兩桌，坐的是趙有财這輩的人。

　　外屋地一桌，坐的都是跟趙軍同輩的。
但這桌多了一個邢三，他比較孤僻，不習慣跟陌生人在一起，就願意挨着趙軍。

　　西屋那桌坐女人，而且在趙家的都是貴賓。

　　楚安民家的三個女眷、趙春婆婆胡三妹、趙國峰的老娘、劉仁山的媳婦劉淑琴、閻書剛的媳婦、李大智家的林雪，還有趙軍未來的丈母娘王翠花。

　　這桌由王美蘭親自作陪，因為有兩個老人在，王美蘭讓老太太也坐這桌。
這樣，她們十一個人一張桌也不擠。

　　但楚小雪非要拉着自己“新認識”的小姐妹過來，所以這桌又擠了個李彤雲。

　　當楚小雪拉着李彤雲進屋的一瞬間，楚老太和劉紅梅眼睛全亮了！

　　“哎呀！
”楚老太、劉紅梅幾乎是同時開口，問道：“這誰家閨女呀？
”

　　“我閨女。
”林雪一笑，擡手喚李彤雲，道：“小雲呐……跟你小姐妹坐一起呀？
”

　　林雪剛一開口，就見李彤雲跟着楚小雪往劉紅梅那邊去了。

　　再看楚老太、劉紅梅殷勤拉着李彤雲問這問那，林雪也不禁眼睛發亮。

　　林雪聽說過，楚安民有個兒子至今沒有對象。
她跟李大智倒不是嫌貧愛富、想攀高枝的人，她是純為李彤雲的個人問題而着急。

　　前陣子來永安以後，兩口子相中了解臣，那小夥子雖然沾點兒二，但人挺實在。

　　奈何解臣死活不同意，這讓李大智、林雪放棄一直以來招上門女婿的念頭，想着能給閨女嫁出去就行啊。

　　就在林雪胡思亂想的時候，開始上菜了。

　　芹菜炝花生米、豬頭焖子，這倆都是涼菜。

　　那切成方片的豬頭焖子，上下兩邊是幹豆腐，中間是深紅色的湯凍加上肥瘦各半的豬頭肉塊。

　　這道菜自帶鹹淡口，中間湯凍是熬豬頭肉熬出來的，微微Q彈配上涼完依舊軟爛的肉塊，使得這道涼菜吃在嘴裡的時候層次感十足。

　　今天趙家這頓殺豬宴，一共準備了四道涼菜。
另外兩道，是炸丸子和家常涼菜。

　　炸丸子做好半天，已經涼了。
而涼的丸子，裡外還都是酥的。

　　關鍵是，這丸子一點也不膩。

　　它雖然是炸出來的，但大鍋炸貨，出鍋的時候不關火，這樣撈出來的炸貨不浸油。

　　而且考慮到糧食豬肉肥，瘦肉都往外冒油，所以在和丸子餡的時候，肥肉跟瘦肉是二八比例。

　　家常涼菜，也就是所謂的家涼，裡面放什麼菜都是不固定的，得根據各家口味和當下有的蔬菜來決定。

　　趙家有黃瓜，所以就有黃瓜絲、幹豆腐絲、白菜絲、冰糖蘿蔔絲，再配上泡好的粉條和炒熟的肉絲，這個涼菜拌完爽口、解膩。

　　比起涼菜，熱菜就豐盛多了。

　　紅燒排骨、紅燒肉，全都軟爛入味，而且賣相還極好。

　　要麼說呢，專業的廚子就是不一樣。

　　韓大春、韓大名兩兄弟燒出來的肉，當真是色、香、味俱全。

　　溜肉段、鍋包肉，這兩道菜在這年頭，即便是城裡廚子，做它們的也不多。

　　都是挂糊過油的葷菜，一道鹹鮮、一道酸甜，各有千秋。

　　都說：東辣西酸，南甜北鹹。

　　趙軍家這邊，尤其是男人，都很少吃甜食，吃飯的時候更是如此。

　　這邊的老爺們兒，吃粘豆包都不蘸白糖、不蘸糖稀，他們就拿粘豆包當主食，配着炖菜吃。

　　但是，鍋包肉這道菜是個例外，很多男人也得意它。

　　切片的方肉、切塊的血腸，兩道菜中間夾着個小碗，小碗裡裝的是蒜醬。

　　可見，這兩道菜都得蘸蒜醬吃。

　　血腸外是腸衣、内是豬血，豬血嫩，有的怕切血腸的時候把豬血切碎了，就在每切一塊時，用兩個手指尖拽着上頭的腸衣邊再下刀。

　　但趙家有神器，張援民做了一把特殊的刀，專門用來切血腸。

　　這刀形狀類似小鋸條，但刀刃極為鋒利。

　　切血腸的時候，一手托着血腸，一手拿刀從腸下往上撩，一撩就下來一塊。

　　這時，還得誇韓家兄弟手藝好，隻見腸衣裡的血鮮紅、鮮紅，鮮亮、鮮亮的。

　　這個蘸蒜醬吃一口，腸衣脆，腸血又滑、又嫩，兩樣配合着蘸料，有那股特殊的香，給人以特殊的滿足感。

　　而要說解饞，還得切的方肉片，這個簡簡單單烀熟的肉，上層是皮、中間是肥肉、下面是瘦肉。

　　筷子夾着瘦肉的部分，上邊的肥肉、肉皮全都往下彎。
這樣在蒜醬碗裡蘸一蘸，吃到嘴裡肥而不膩，卻比紅燒肉還解饞。

　　正如韓大春說的，擺七桌，有些東西就上不了。

　　像水煮肝就不行，一副豬肝不夠供七桌的。

　　于是，韓大春就拿心、肝、肚兒、腰子溜了個四樣兒。
這四種下水各有各的口感，各有各的滋味。

　　再加上，肉炒蒜薹和肉炒芹菜，這就是十一道菜了。

　　最後，中間擺一盆殺豬菜，就是十二個菜了。
那冒着熱氣的酸菜、白肉，上桌就意味着開席。

　　二三十年後，冬天也能青菜自由的時候，這麼一桌不算啥。

　　但在88年，這一桌可了不得了。

　　看着一桌子菜，楚安民都感慨地對趙有财說：“有财呀，我這麼多年，第一次看誰家殺豬，菜這麼硬實的。
”

　　“哈哈哈……”趙有财大笑，道：“楚局，菜硬，你就多吃、多喝。
”

　　說着，趙有财提起杯來，邀請衆人共飲。

　　西屋女人那張桌，雖有汽水，但大夥都忙着吃呢。

　　楚老太一點都不像城裡人，更不像局長的媽，隻見一口血腸、一口鍋包肉，然後又夾方肉蘸蒜醬。

　　吃完方肉，楚老太又往嘴裡丢了個炸丸子。

　　今天好吃的太多了，忙得人都不知道該吃哪個好了。

　　楚小雪特别喜歡趙家的紅燒肉，她一連夾了三塊紅燒肉。

　　碗裡微紅色的豆飯，已經有一部分被紅燒肉的湯汁浸成了深紅色。

　　沾了紅燒肉湯的米飯更香，往嘴裡扒拉兩口甚是滿足。

　　王美蘭、林雪、李彤雲和老太太，平時在趙家天天吃肉，比起方肉啥的，她們更喜歡溜肉段和鍋包肉。

　　這頓飯，女人們都吃了半個小時。
男人那屋就更不用提了，将近三十人足足喝了兩箱山河白。

　　最少的，都得喝半斤多。

　　“可不能喝了。
”臉喝通紅的楚安民還沒完全喝多，他擺了擺手，指着剩個杯底的酒杯，說道：“我就這些酒了，完了還得開車回去呢。
”

　　“要不住下呗，楚哥。
”趙有财正常說客套話留客，倆人越處越近乎，這都叫上楚哥了。

　　“不行啊，有财。
”楚安民搖頭道：“明天還得下屯呐，今天必須得回去。
”

　　“哎呀，楚局呀。
”周春明語帶關切地問道：“你喝這麼多酒，開車能行嗎？
”

　　要過年了，楚安民也沒叫司機，自己開車就來了。

　　“沒事兒，沒事兒。
”楚安民擺手，道：“老周，你是不了解我。
”

　　說着，楚安民手往外一揮，白話道：“我就喝的不省人事了，隻要有人給我扶上車，我手一把住方向盤，這車我就能開。
”

　　說完，楚安民拿起酒杯，跟身邊的趙有财碰了下杯，道：“有财呀，這頓殺豬菜吃的真是太香了。
”

　　“哈哈，是吧。
”趙有财一笑，旁邊李大智道：“這豬肉真香啊。
”

　　聽李大智這話，趙有财不知怎麼就來了精神，他擡手一指李大智，道：“先頭你嫂子就心疼錢，說啥不讓我花錢抓豬，非要讓孩子上山抓野豬。
”

　　“嗯？
”李大智一愣，就見趙有财把手往外一攤，對衆人道：“那野豬肉跟這肉有個比嗎？
”

　　“那能比嗎？
”

　　“野豬肉那啥玩意啊？
”

　　“這肉多香啊！
”

　　不知道的人，就附和着趙有财。

　　大夥這麼一說，趙有财更來勁了，他手輕甩一下，道：“我就告訴她不行，這前兒那野豬還有個吃？
肉賊啦柴的，一點油水沒有。
完了我就告訴我家小子，必須上生産隊把豬給我抓回來。
”

　　這時候西屋都已經完事兒了，女人們坐一起唠嗑呢。

　　外屋地也吃的差不多了，聽趙有财這話，趙軍撇了撇嘴，而西屋的王美蘭咬了咬牙。

　　随着趙有财的吹噓，大夥把杯中酒喝盡，然後紛紛拿碗盛上豆飯，配上酸菜、炒菜。

　　随着男人們吃飽喝足，喝起茶水、唠上嗑，這頓殺豬宴已經到了尾聲。

　　王美蘭、金小梅、趙玲拿着塑料袋，把剩的殺豬菜和肉都給大夥分了。

　　殺豬菜就是越回鍋越香，越回鍋就越有滋味。

　　最開始烀肉的時候，還下在鍋裡兩個前肘，王美蘭分出一個，給楚安民裝上了。
還剩半根血腸，也給楚老太了。

　　誰讓人家是領導呢。

　　不僅如此，在屋外的趙軍，還用麻袋給楚安民裝了一個後腿和半個後鞧。

　　就在趙軍裝東西的時候，看到李彤雲從屋裡溜出來了。

　　“小雲，你幹啥去？
”趙軍說話時，擡頭使下巴往西屋窗戶一點，道：“我看那意思，楚局他愛人是不想讓你給她當兒媳婦啊？
”

　　上次楚安民來的時候，趙威鵬還在呢。
當時楚安民念叨過，說他家兒子比趙軍還大幾個月，可到現在卻連對象都沒有呢。

　　“嗯呢。
”李彤雲一努嘴，道：“我不太樂意。
”

　　“為啥呀？
”趙軍問，李彤雲小聲道：“我爸、我媽就我一個閨女，我不想離他們太遠。
”

　　“啊，那也行。
”趙軍沒跟李彤雲說太多，但見她自己往外走，趙軍還以為她要上茅房呢，也就沒多問。

　　可直到大夥擁着楚安民一家從趙家出來，李彤雲也沒回來。

　　衆人七嘴八舌地把楚安民送上車，目送着吉普車離去，衆人這才紛紛跟趙有财、王美蘭道别，然後各回各家。

　　周春明一家沒着急走，留到最後等着趙軍送。

　　平常在趙家混的的幾家人也沒走，大夥在屋裡唠着嗑。

　　這一唠，就唠到了李彤雲，唠到了楚家對李彤雲的喜愛。

　　“他爸！
”吉普車上，坐在後排的劉紅梅往前傾身，然後對楚安民道：“你沒看着，我跟娘都看着了，那閨女長得才漂亮呢。
”

　　“真的？
假的呀？
”楚安民有些不信，就聽楚老太道：“真的，就跟那畫裡人似的，呃！
”

　　這年頭，誇誰長得好看，就說誰是畫裡人。

　　但今天楚老太吃的有點多，誇着、誇着就打了個飽嗝。

　　“咱兒子肯定能得意。
”劉紅梅接茬道：“那小子就得意漂亮的。
”

　　“那閨女人咋樣啊？
”楚安民道：“光長得好看啥用啊？
能不能過日子啊？
”

　　“人可好了。
”楚小雪替李彤雲說話，道：“懲惡揚善、除暴安良……”

　　“什麼玩意？
”楚安民、劉紅梅一怔，就聽楚小雪驚呼一聲，指着窗外道：“爸，你看，那就是雲姐。
”

　　“我看看！
”楚安民降低車速，往右邊窗外看去，就見一個穿紅羽絨的姑娘，正腳步匆忙地趕路。

　　在她身後，追着兩個人，那兩人一高一矮，高的走路搖搖晃晃，雙腿外劈，就像個大鴨子似的。

　　“這是幹啥呢？
”劉紅梅眉頭一皺，她的第一反應是李彤雲跟小青年不清不楚。
這樣的女孩，可不能當兒媳婦。

　　但這時，楚安民猛的一腳刹車。
将車停住後，楚安民往回一看，隻見李彤雲越走越快，而追她的“大鴨子”應該是腿腳有問題，被李彤雲甩開一段距離後，“大鴨子”身體嘎悠着跑了起來。

　　“CTM！
”楚安民大罵一聲：“小流氓！
”

　　楚安民是軍人出身，哪見得了這個，他給車門一推就要下車。

　　“爸！
”坐副駕駛的楚小雪雙手拉住楚安民胳膊，道：“咱别管閑事啦！
咱趕緊走吧！
”

　　“去你媽蛋的！
撒開！
”楚安民一抖胳膊就掙脫了楚小雪。

　　眼看楚安民下車，劉紅梅、楚老太、楚小雪都跟了出去。

　　三人在後面追楚安民，楚小雪緊張的都快不行了。

　　當楚安民追過去的時候，那“大鴨子”離李彤雲越來越近的。

　　這時的李彤雲，似乎才想起來自己還可以跑。

　　隻見那姑娘向前猛蹿三步，然後她面前就是一棵大柳樹。

　　而那“大鴨子”緊随其後，離着李彤雲不過兩三米的距離。

　　“那……”楚安民剛要大喊，就見李彤雲将身一蹿，右腳重重地蹬在樹上。

　　随着右腿蹬開，李彤雲整個人借力而起。
緊接着，李彤雲在半空轉身的同時，左腿狠狠蹬出。

　　這一腳，重重地蹬在了“大鴨子”的胸口。

　　大鴨子倒飛兩米，摔在地上打個滾，便起不來了。

　　這時，“大鴨子”的小跟班吓壞了，轉身就要跑。

　　但見李彤雲擡腿，一腳将其踢倒在地。

　　“我俏麗哇的！
”李彤雲一步來到小跟班近前，一腳踢在小跟班腦袋上。

　　楚安民的吼聲戛然而止，他雙腳如生根一般紮在地面。

　　“我的媽呀！
”跟過來的劉紅梅驚呼一聲，而這一聲喚得楚安民回神。

　　回神後的楚安民便回身，一手摻着楚老太，一手拽着劉紅梅就走。

　　劉紅梅又拉上了楚小雪，一家四口上了吉普車，楚安民啟車就往屯子外撩。

　　大柳樹旁，張來發連奶奶都叫了，隻求李彤雲能放他一馬。
而一旁倒地的張來寶，就隻剩下哼哼了。

　　“少特麼跟我裝孫子！
”李彤雲怒怼管她叫奶奶的張來發，然後不屑地看着倒地的張家兄弟，道：“兩個小卡拉咪，敢惹老子？
瞎了你們狗眼了！
”

　　今天我先熬肉皮凍，然後又烀豬頭和肘子，忙活的有點晚了。
先更一章，兩點之前還有一章，兄弟們困了先睡，明早再看