杜亮點頭:「芝麻劍魚的品質很高,用清蒸絕對是最好的方法,我就不信這個陳陽沒了山泉水的支持,還能像以前那樣保證魚的口味!」
他們同樣效仿,而且杜亮口才不錯,已經開始大肆宣傳了。
陳陽和楊雨晴在樓上看著,隻是楊雨晴表情憂慮,但是陳陽面帶微笑。
進行了一番清洗之後,佳肴食府的大廚,隻簡單了用了四位調味料,放置在魚的腹內,便有蔥姜三友,佳肴食府的花雕酒,如此簡單的清蒸,和今天很多的店家的烹飪手段完全不同!
似乎手法有些簡陋,可隨著水蒸氣從鍋子裡溢散出來,旁邊的觀眾們忍不住的輕輕吸氣!
「唉呀,不愧是芝麻劍魚!就是簡單的清蒸,這味道也是格外的香啊。」
「香飄十裡!這就是真正的香飄十裡……怪不得這佳肴食府的廚師這麼自信,顯然芝麻劍魚這味食材,隻用最簡單的烹飪方式,就可以製造出完美的味道!」
這胖廚師抱著懷站在鍋邊,傲嬌的昂著頭!
清蒸魚在佳肴食府很少做,主要是因為芝麻劍魚體型有限,而且價格高昂!一般都是與酒仙渡江,紫蘇葉做搭配,以紅燒或者是清燉為主!
但無論哪一次清蒸芝麻劍魚,都能夠讓顧客們垂涎三尺,吃過之後無不稱讚廚師的手藝。
有了這麼多經驗積累,他早已經成竹在胸!完全不在乎其他廚師花裡胡哨的烹飪方式。
很多觀眾們躍躍欲試,甚至有一些店家,即使沒有入選,也覺得是被芝麻劍魚的香味征服了!
評委們之前還是有說有笑,可是隨著淡淡的香味飄過來,他的表情同時頓了頓。
「這香味兒很特殊啊,感覺上味道並不重,這也太具有分辨力了!」
眾多評委下意識的看向了佳肴食府的位置。
「廚師,你放了什麼香料了!這味道怎麼這麼不一樣!」一位評委皺著眉頭問,他說不出這香氣的所以然!但是他懷疑是放了香料。
「可別冤枉我……我就放了蔥姜蒜還有花雕酒!是芝麻劍魚本身的味道。」
佳肴食府的廚師抓著抹布擦了擦竈台,表情說不出來的高傲!對於一個廚師來說,本真的香味兒被激發出來,讓人誤以為是放了大量香料!這便是對他的廚藝最佳的稱讚了!
「真的?」
幾個評委都有些驚訝!
主持人走過來說:「各位,廚師們所用的香料,都在這案闆周圍!他並沒有準備任何獨家秘方,所以這就是食物本身的香味!」
主持人的話點燃了群眾的熱情,也使得十幾位評委下意識的點頭認可!甚至有幾個傢夥根本不再注意旁人的準備,緊緊的盯著芝麻劍魚的清蒸大鍋!由於這條魚三十幾斤,一般的鍋可是放不下,是將佳肴食府專門用來熬湯的滷肉桶取了出來,所以這個頭也是非常引人注目!
「什麼時候能出!咱們今天要有十幾道菜品嘗,主持人居然沒有設置計時環節!這要等到什麼時候去。」
有評委已經著急了,他想立刻品嘗清蒸芝麻劍魚的味道!
「還有十分鐘,各位不要著急!」佳肴食府的廚師看了看桌上的計時錶,臉上掛著成竹在胸的微笑。
蒸魚的速度比起一些爆炒的菜,還是要慢一些!
有人此時已經準備好了所有的菜品,已經開始送到評委們面前!
眾多評委一一品嘗,吃來吃去,眼神卻都盯著那口大鍋。
「幾位評委,這就是我們柳河村杜亮分銷社的極品美食,清蒸芝麻劍魚!還請幾位品嘗。」
「這是芝麻劍魚?」
幾個評委眼前一亮,之前他們被佳肴食府的芝麻劍魚逗的饞蟲大作,現在終於能品嘗到芝麻劍魚了。
幾人紛紛品嘗了下,眉頭皺了皺!
「不對呀……這味道,過於清甜太淡了吧!」
「這芝麻劍魚的味道,怎麼比不上我在佳肴食府訂餐吃的?」
這一下筷子,幾個評委的臉上,緊接著就出現了質疑。
杜亮表情一頓:「怎麼可能?我這是正經的芝麻劍魚!」
「杜總先別急!」主持人立刻走上前來說:「您的食材我們大家有目共睹,也許是烹飪技巧的原因,味道會有些許不同!還請幾位評委都品嘗一下,然後再做定論!」
其他幾個評委也非常給主辦方面子,用筷子分食了一點魚肉,可是表情都很平淡,甚至有人立即皺了皺眉,就把筷子放下了。
「下一位下一位!」
「這道芝麻劍魚,完全沒有達到我的預期!尤其是肉質雖然依舊細嫩,但卻缺失了芝麻劍的清香味!或許是你們烹制過程出了問題,但從表面上看,還是可以的!」
另一位評委直接說:「你這芝麻劍魚肯定是人工養殖的,味道差太遠了,比不上前一段時間,佳肴食府出品的紅燒魚呢。」
杜亮表情一頓,突然心下一沉,臉色都不好看起來了。
「這怎麼可能?這芝麻劍魚,的確是我在柳河村運來的呀!你們是不是收了錢了……憑什麼我的魚味道就不對。」
後面的人聽到他的喊聲,表情都緊接著頓了頓。
「我去,這裡還有內幕的呀!」
「不可能吧……這件事可是杜亮主辦的,難道這些評委被人策反了?」
「你們也不看看這些評委都是誰……根本就不是什麼真正的評委,而是很多飯店的會員!他們可比評委嘴刁多了,肯定是杜亮的魚有問題。」
有人這麼一提醒,大家恍然大悟。
評委們或許還要顧及一些身份,以及主辦方是誰的問題!但這些人可都是消費者,是眾多飯店裡的高級會員,人家可是為了面子絕不會說謊的人物。
眼下突然覺得芝麻劍魚的味道有變化,那顯然是出了問題了。
正在這個時候,佳肴食府的廚師,大喊了一聲起鍋了。
眾人都被這聲音吸引過去,就見到佳肴食府的幾個學徒,跟著師傅一起帶上了烘培手套,將一個巨大的陶瓷盤子從鍋裡取了出來。
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